GEA ScanMidi

Visão geral

O GEA ScanMidi pode ser usado para massageamento, resfriamento, revestimento, lavagem e descongelamento de alta capacidade de carne de porco, bovina, de aves e de peixe. A velocidade do tambor, o tempo de processamento e o vácuo são ajustáveis para oferecer um nível muito alto de controle de processo. Estão disponíveis volumes de tambor de até 10.000 litros

GEA ScanMidi

Princípio de funcionamento
Durante a massagem (esquerda), as aletas assimétricas oferecem uma opção de massageamento mais delicada de "carne sobre carne", pois o produto não sofre queda de uma altura elevada. Para massageamento de produtos menos sensíveis (direito), as aletas assimétricas levantam o produto em uma ação mais agressiva, resultando em menor tempo de processamento.
 
• Durante o massageamento (esquerda), as aletas assimétricas fornecem uma ação de massagem de "carne sobre carne"
• Para massageamento de produtos menos sensíveis (direito), os carregadores assimétricos levantam o produto em uma ação mais agressiva, levando aos tempos de processo mais curto 

Desempenho
O massageamento e giro é feito sob o vácuo contínuo, fornecendo um ambiente fechado para melhor segurança e consistência do produto. Os marinados, aditivos e ingredientes secos podem ser eficazmente distribuídos durante o processo de massageamento ou "tumbleamento". A abertura de tampa larga (900 mm) e o ângulo ajustável do tambor simplificam o acesso para carregamento, descarregamento e limpeza.

• Utilização máxima graças à multifuncionalidade
• Baixo custo de propriedade devido ao baixo desperdício, mão de obra, energia e manutenção minimizados
• Alto rendimento sem destruir as fibras de carne ou tecido conjuntivo
• Fácil carregamento, descarregamento e limpeza  

Higiene
A abertura de tampa larga (900 mm) e o ângulo ajustável do tambor simplificam o acesso para carregamento, descarregamento e limpeza.

• Fácil acesso e sem cantos ocultos para uma higienização ideal
• Fácil carregamento, descarregamento e limpeza
• A abertura da tampa larga (900 mm) 

Controles
O ScanMidi é controlado por uma unidade PLC operada por painel de toque.

• Painel de toque fácil de usar
• Controlado por PLC

 

Fácil carregamento, descarregamento e limpeza

Higiene
A abertura de tampa larga (900 mm) e o ângulo ajustável do tambor simplificam o acesso para carregamento, descarregamento e limpeza.

• Fácil acesso e sem cantos ocultos para uma higienização ideal
• Fácil carregamento, descarregamento e limpeza
• A abertura da tampa larga (900 mm) 

Controles
O ScanMidi é controlado por uma unidade PLC operada por painel de toque.

• Painel de toque fácil de usar
• Controlado por PLC

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