GEA ScanBrine

Visão geral

Salmouras e marinados homogêneos são um fator crítico no processo de marinação. As combinações de venturi/bomba baseadas em combinação com GEA ScanBrine oferece a mistura perfeita desde salmouras leves até marinados pesados. A máquina inclui tanques de armazenamento e mistura modulares de 500 a 3000 litros, possibilitando a expansão do sistema, aumentando sua capacidade. Ela está equipada com um dispositivo de agitação de velocidade única e painel de controle fácil de operar.

GEA ScanBrine

Princípio de funcionamento
O tanque de mistura é preenchido primeiro com água doce e os ingredientes secos são colocados no funil. Em seguida, a água começa a circular e a válvula automática do funil é aberta. Um circuito moderno de bomba de venturi garante que os ingredientes sejam dissolvidos e pré-misturados em um
líquido antes de entrar no tanque de mistura. O dispositivo de agitação tem dois propulsores de três lâminas. Após a mistura, a salmoura é bombeada no tanque de armazenamento, e em seguida no tanque da injetora de salmoura, ou em outro local.

• Preencha com água doce e adicione os ingredientes secos
• A água começa a circular
• O sistema de Venturi moderno garante que os ingredientes sejam dissolvidos e pré-misturados
• Dois propulsores de três lâminas
• Após a mistura, a salmoura é bombeada no tanque de armazenamento

Desempenho
Um circuito de bomba venturi avançado, bicos para diferentes aplicações, fáceis para alterar, garantindo que os ingredientes sejam dissolvidos e pré-misturados ao líquido, antes de entrarem no tanque de mistura. Mesmo ao trabalhar com materiais difíceis de misturar, a homogeneidade completa pode ser obtida. Recursos como um transdutor de pressão para dosagem de água automática, controle de nível e proteção da bomba, juntamente com o funil de ingrediente colocado em uma altura ergonômica, garantem a facilidade de uso desta máquina.

• Design modular e flexível
• Sistema de bomba venturi moderno
• Obtenção de misturas homogêneas

 

Desenvolvido de acordo com os padrões mais recentes de higiene para limpeza eficiente e segurança alimentar aumentada

Flexibilidade 
O isolamento térmico e a camisa de resfriamento com controle de temperatura para maximizar o rendimento também podem ser especificados. Outras opções incluem um dispositivo de agitação de duas velocidades, para prevenir que os ingredientes sejam separados em aplicações com líquidos mais densos, uma tampa de vácuo no funil de entrada de ingredientes para evitar espuma, plataformas, bomba de transporte e ajuste de venturi extra. 

Higiene 
O GEA ScanBrine é desenvolvido de acordo com os padrões mais recentes de higiene para limpeza eficiente e melhor segurança alimentar. Todos os motores e engrenagens são colocados por baixo do tanque, longe da zona de alimentos, para eliminar o risco de contaminação da salmoura. O design altamente acessível de drenagem automática dos tanques, tubos e bomba fazem com que a inspeção e limpeza da máquina sejam rápidas e fáceis. O funil é eletropolido, enquanto as tampas de acrílico (aprovadas pelo FDA) evitam que sedimentos e líquidos caiam no tanque e permitem verificar visualmente o status do volume de salmoura. 

• Design sanintário 
• Motores e engrenagens colocados fora da zona de alimento 
• Design altamente acessível e de autodrenagem 
• Funil eletropolido 
• Tampas de acrílico transparentes (aprovadas pelo FDA)