A padronização é definida como o ajuste de teor de gordura no leite ou creme para um valor previamente especificado de maneira precisa. Em geral, o teor de gordura do leite cru é maior que o teor dos produtos lácteos . O teor de gordura padronizado desses produtos normalmente variam entre um mínimo de 0,5 e um máximo de 3,5 porcento.

Além do controle contínuo do teor de gorgura padronizado do leite, as unidades de padronização da GEA também podem oferecer um controle contínuo do teor de gordura no creme e dosagem de aditivos.

As unidades da GEA estão disponíveis para padronização de leite a quente e a frio.