Equipamento para Fabricação de Queijo

Sistemas de Drenagem, Maturação e Alimentação da Coalhada

Curd drainage and maturation systems

A GEA tem trabalhado juntamente com as indústrias para desenvolver sistemas completos de alimentação, drenagem e maturação da coalhada, que ofereçam aos nossos clientes opções versáteis para processamento de uma ampla gama de queijos de massa filada. Nossas soluções contínuas ou em bateladas lhe permitirão produzir queijos da mais alta qualidade, qualquer que seja o seu processo.

A GEA oferece sistemas de drenagem e maturação em batelada totalmente automatizados que podem processar até 1.250 kg de coalhada. Nossas soluções de drenagem e maturação contínuas são ideais para processamento com maiores rendimentos. Todos os sistemas da GEA permitem a maturação tanto com ou sem soro e são projetados a fim de serem altamente configuráveis, econômicos e sustentáveis.

As tecnologias da GEA garantem um manuseamento suave da coalhada e tempos programáveis para controlar o aquecimento, o resfriamento e a retenção. As roscas com controle eletrônico revestidas com Teflon, o ajuste controlado da rotação do cilindro e dos cortadores da guilhotina, e a precisão do aquecimento das camisas do cilindro garantem um processamento padronizado e confiável. 

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