As plantas de evaporação são usadas como uma tecnologia de separação térmica, para a concentração ou separação de soluções líquidas, suspensões e emulsões.

Os custos de operação de uma planta de evaporação são determinados em geral pelo consumo de energia. Sob condições estáveis deve haver um equilíbrio entre a energia que entra e sai do sistema. O consumo de energia do sistema pode ser adaptado para atender aos requisitos individuais do cliente, por meio de configurações térmicas inteligentes da planta de evaporação.