Limpador por design

A GEA está desenvolvendo um decantador inovador para o processamento de produtos láteos, que irá assumir a liderança do design higiênico.

Enquanto todos os equipamentos de processamento alimentar da GEA já atendem as rigorosas normas de higiene, segurança e qualidade, a empresa está construindo a próxima geração de decantador que coloca o design sanitário em novos patamares.

Thomas Veer, Gerente de Tecnologia de Bebidas e da Linha de Negócios Láteos da GEA, está coordenando o desenvolvimento. "Embora o desempenho e design sanitário de nossa série de decantadores já fossem bons, sentimos que havia espaço para melhorias", explica ele. 

Todas as máquinas usadas para o processamento de alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos têm de estar em conformidade com as normas sanitárias estabelecidas – a EHEDG para o mercado europeu e a 3-A nos EUA. A GEA tem desenvolvido seu equipamento de acordo com a 3-A, em particular para processamento de produtos láteos, uma vez que essa é considerada como sendo uma norma superior.

"Convidamos um consultor da 3-A para contribuir para o design do novo decantador, que agora está sendo construído pela equipe de construção da GEA", diz Thomas. "Um de nossos clientes também esteve envolvido no desenvolvimento e comprou uma das novas máquinas".

Uma funcionalidade chave do projeto é uma superfície lisa que previne a fixação de bactérias e é mais fácil de limpar. As juntas também estão sendo remodeladas para garantir um ajuste mais apertado, com um espaço definido para garantir que elas possam ser limpas de maneira mais eficiente e que os produtos não ficarão presos nelas.

O novo decantador vai ser usado por exemplo no processamento caseína enzimática que requer temperaturas de 40° C – condições ideais para o crescimento bacteriano. Devido ao uso de caseína enzimática na comida para bebês e nas indústrias de fabricação do queijo, são aplicadas normas sanitárias superiores.

Thomas está confiante de que o novo decantador higiênico vai ser superior aos outros no mercado e vai permitir que a GEA alargue sua tecnologia de decantador ao mercado de processamento de produtos láteos.

Entretanto, ele está trabalhando em uma série de projetos com o departamento de automação, um dos quais envolve fazer separadores mais inteligentes para o negócios dos produtos láteos.

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