Soluções eficientes para câmaras frigoríficas e centros de distribuição

Especialistas estimam que, em todo o mundo, mais de um terço de todos os bens perecíveis nunca chega ao consumidor. O motivo disso está associado ao resfriamento insuficiente durante o armazenamento e o transporte. No entanto, não existe uma solução única que aborde todas as fases de uma cadeia frigorífica ou os requisitos de controle de temperatura durante o transporte e o armazenamento. A GEA pode fornecer tecnologias de resfriamento que garantem a temperatura certa – seja fria ou gelada – até um grau exato se necessário.

Armazenamento e distribuição: para que o alimento fresco chegue ainda fresco

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Nem todos os tipos de alimentos podem ser mantido sob as mesmas condições durante o transporte ou o armazenamento em frigorífico. Esse fato, juntamente com o impulso em direção a uma maior eficiência energética e regulamentações de higiene cada vez mais rígidas, significa que as tecnologias de resfriamento e congelamento muitas vezes precisam ser adaptadas a aplicações individuais. Embora frutas e legumes não mantidos em condições ideais possam parecer menos apetitosos, mas ainda seguros para se comer, níveis precários de patógenos poderão ocorrer em carnes ou peixes se a cadeia frigorífica for inadequada ou não for mantida. 

A GEA pode fornecer tecnologias e soluções para a manutenção eficaz da cadeia frigorífica, não importa qual seja o produto. Além disso, uma cadeia frigorífica eficiente reduz desperdícios, o que significa que menos alimentos precisam ser jogados fora. Com a redução no desperdício, uma quantidade menor de alimento precisa ser produzida e posteriormente processada e transportada, o que reduz o consumo de água e energia e também beneficia o meio ambiente.

A GEA trabalha com cada cliente para fornecer soluções que permitirão o controle ideal da temperatura e da umidade para cada gênero alimentício.

Tecnologias de gelo para a pesca

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A GEA também já forneceu geradores de gelo e bancos de armazenamento de gelo para centenas de portos de pesca em países tão distantes quanto o Marrocos, a França, a Bélgica, o Chile, o México e a Espanha. Podemos instalar geradores de gelo com torres de gelo em centros de distribuição, para que o gelo seja produzido com antecedência e armazenado nessas torres de acordo com os regulamentos de higiene alimentar, pronto para períodos de pico.

As torres de gelo da GEA incorporam um visor que indica o nível do gelo restante. Além disso, é possível agregar funções integradas de pesagem e distribuição operada por moedas para que o gelo seja pago e distribuído de acordo com o peso. O gelo é distribuído de acordo com o princípio segundo o qual o primeiro a entrar é o primeiro a sair, por meio de um parafuso de distribuição.

Embora esses geradores de gelo produzam gelo em flocos, a indústria de pesca está cada vez mais usando gelo líquido, uma suspensão de água e gelo. O portfólio da GEA inclui cinco máquinas de gelo líquido com base terrestre que atendem a essa tendência.  O gelo líquido pode ser bombeado facilmente, o que significa que os pontos de produção e distribuição de gelo podem estar relativamente distantes uns dos outros. Os cristais de gelo extremamente pequenos no gelo líquido também são suaves sobre as escamas do peixe e resfriam a carga de forma rápida e uniforme.