Mistura de alto cisalhamento higiênica

A GEA oferece diversas opções de soluções para cremes, manteigas e margarinas, fornecendo a tecnologia correta para cada aplicação.

A percepção do usuário final de produtos derivados do leite como cremes, manteigas e margarinas se baseia predominantemente na sua textura cremosa. A eficiente homogeinização é essencial para alcançar a textura desejada e a produção de um produto final de alta qualidade. A tecnologia de mistura correta evitará que sejam gerados grânulos de pó (fish eyes), além de melhorar o processamento geral e também afetar os tempos de ciclo da batelada e o custo total de propriedade. 

A GEA pode fornecer a solução de mistura mais adequada para atender às necessidades de cada cliente. Nossa tecnologia se baseia em uma nova abordagem para misturar produtos como cream cheese, queijo processado e margarinas, e na mistura em bateladas seja misturando líquido/líquido ou líquido/pó. Dentro do tanque de mistura, a alimentação do pó ocorre abaixo da superfície do líquido, resultando em umedecimento instantâneo dos ingredientes, menores tempos de mistura e elevado grau de flexibilidade do processo. 

Design sanitário do processo

A combinação do nosso extenso know-how em design de processos higiênicos, nossa engenharia e nosso conhecimento e experiência em projetar e implementar soluções para a indústria de laticínios, nos proporciona um conhecimento profundo de todos os processos envolvidos na produção de cremes, manteigas e spreads (cremes para untar). 

Uma linha de processamento GEA é projetada para atender as mais rigorosas exigências de normas higiênicas, ambientais e de segurança sendo a melhor escolha de fornecedor para linhas e soluções completas de processamento e soluções para processamento de produtos lácteos líquidos.