Melhorar a vida-de-prateleira e a estabilidade do produto

A gama de homogeneizadores da GEA abrange todas as possíveis necessidades da indústria de laticínios, desde o equipamento-piloto até as unidades em larga escala totalmente automatizadas.

A homogeneização de alta pressão foi inicialmente usada na indústria de laticínios no final do século 19 para atingir um nível padronizado de qualidade do produto. Desde então, as tecnologias de tratamento de calor combinadas, têm sido amplamente aplicadas para melhorar a vida-de-prateleira e a estabilidade do produto e tornaram-se um processo industrial padrão.
 
No indústria de laticínios, os homogeneizadores tornaram-se componentes essenciais das linhas de processo para a preparação bem-sucedida de inúmeros produtos. Seu design e funcionalidades foram progressivamente melhorados e personalizados para cumprir com exigências sanitárias, processamento asséptico, integração, automação e capacidade de limpeza. A homogeneização aprimora a estabilidade e a vida-de-prateleira melhorando propriedades de sabor, consistência, cor, paladar e funcionalidade.