Manter o sabor

As cervejas sem álcool agora fazem parte de um produto tradicional em todas as variedades de bebidas. Uma das principais demandas feitos em relação à retirada de álcool da cerveja, é manter o sabor. Por esta razão, o tratamento gentil do produto é de grande importância durante a redução do álcool.

Copos de cerveja

A GEA é uma das empresas mais experientes no campo da tecnologia de separação mecânica e térmica para a retirada de álcool da cerveja e é capaz de lhe dar suporte em todas as etapas do processo para produzir cerveja sem álcool ao

• Usar Centrífugas clarificadoras da GEA após interrupção da fermentação
• Tratar a cerveja através da filtração cross-flow da GEA para obter dois produtos como uma solução alcoólica como base para bebidas aromatizadas e cervejas sem álcool.
• Processamento da cerveja por evaporação e para recuperar o aroma

As cervejarias se beneficiam com o desempenho excelente do equipamento da GEA que permite produzir todos os tipos de cervejas com baixo teor de álcool, como:

• Cerveja sem álcool:           < 0,05 %
• Cerveja dealcoolizada:      < 0,5 %
• Cerveja com baixo teor de álcool:           < 1,2 %

Uma vez que o álcool é removido, o processo segue a sequência onde a cerveja é gaseificada e engarrafada. A GEA é o seu parceiro competente para as suas exigências no que diz respeito ao processo de envase e embalagem.