GEA opracowała proces natryskowego suszenia aloesu używanego w przemyśle żywności, napojów i alkoholi oraz kosmetyków. Do niedawana ta lecznicza roślina była suszona w sposób naturalny na słońcu, był to dość prymitywny proces o ograniczonym zasięgu, albo przechodziła żmudne i drogie przygotowanie do liofilizacji na użytek farmaceutyczny. Nowy proces wypełnia tę lukę, zapewniając wysokiej jakości proszek odpowiedni do użytku w sektorze higieny osobistej, nutraceutyków i produktów żywnościowych.

Rozwiązanie GEA do przetwarzania aloesu

GEA dostarcza już technologię liofilizacji, która pozwala produkować najwyższej jakości aloes w proszku używany w produktach farmaceutycznych. Jednakże technologia suszenia natryskowego zapewnia wydajną i ekonomiczną opcję dla osób szukających gotowych wysuszonych produktów jako środka poprawiającego funkcjonalność do jogurtów, sosów, napojów, kremów do twarzy i kosmetyków.

Zgodnie z wymogami tego procesu liście aloesu są przetwarzane, więc masa gromadząca wilgoć może być mikro dezintegrowana i skutecznie suszona natryskowo. W pierwszej kolejności przetwarzane są liście, z których usuwana jest twarda powłoka zewnętrzna. To co zostało, tkanka wewnętrzna, jest w 98% zbudowane z wody, a w jedynie 2% z tkanki o właściwościach gąbki. Oznacza to, że wysuszony natryskowo aloes będzie działał jako substancja zagęszczająca, bezkalorycznie dodając produktowi końcowemu konsystencji i objętości.

Następnie wyciąg z aloesu trafia do szatkownicy i maszyny mielącej w celu uzyskania materiału, który może ulec atomizacji, masa jest podgrzewana do poniżej 50°C i dozowana z enzymami w zbiorniku reakcyjnym; enzymy te rozbijają łańcuch celulozowy, zmniejszając lepkość. Włókna są następnie segregowane, a te mniejsze niż 200 mikronów przechodzą na dalszy etap procesu. Otrzymywany jest ekstrakt z aloiny, używanej jako substancja goryczkowa w napojach oraz jako farmaceutyczny środek przeczyszczający. Pozostała masa jest na dalszym etapie pasteryzowana i tworzy żel. Po odparowaniu w celu zwiększenia zawartości cząstek stałych w żelu, następuje proces suszenia natryskowego, który pozwala uzyskać szlachetny, sypki proszek. 

Suszenie natryskowe zapewnia dostępność dla wielu różnych przemysłów

Robert Djernaes, kierownik zespołu ds. sprzedaży żywności w duńskim oddziale GEA wyjaśnił, że nowy proces zwiększy dostępność aloesu dla wielu różnych branży. „Suszony natryskowo proszek jest idealny do używania we wszystkich produktach, a proces suszenia natryskowego ma niższe koszty robocze w porównaniu z liofilizacją” — wyjaśnił. „Jesteśmy przekonani, że proces będzie szeroko stosowany w sektorze żywności i kosmetyków. Po raz pierwszy proces został opracowany na skalę przemysłową i jesteśmy podekscytowani, że będziemy mogli zintegrować go jako część głównego procesu biznesowego GEA”.

Wstecz