Po wieloletnim korzystaniu z termoformierki Tiromat (GEA Legacy) w ABZ Anloo, sklepie mięsnym z usługą cateringu, postanowiono wybrać nową maszynę do pakowania GEA DeltaPak. Oparte na zaufaniu relacje pomiędzy firmami oraz zalety urządzenia były głównymi powodami, dla których ponownie wybrano markę GEA.

Profil ABZ Anloo

ABZ Anloo już od ponad 50 lat z pasją dostarcza mięso najwyższej jakości. Arie Bos, ojciec Erwina Bosa – aktualnego prezesa ABZ Anloo – położył fundamenty pod rozwój tej współczesnej firmy: otworzył własny sklep rzeźniczy w Zuidlaren w 1963 roku. W 1973 roku osiadł w Anloo i przeniósł zakład do starej mleczarni. W kolejnych latach firma się rozwinęła. Obecnie pracuje tutaj 25 osób, którzy dbają o to, aby dostarczać szeroki asortyment produktów mięsnych. Firma ABZ Anloo jest blisko związana z regionem. „Chcemy, żeby klienci postrzegali nas jako prawdziwych, tradycyjnych rzeźników, którzy zapewniają dowóz produktu do klienta” – wyjaśnia Erwin. „Kluczem jest tutaj indywidualne podejście. Dostosowujemy smaki, porcje i opakowania do życzeń klientów indywidualnych”. Dzięki takiemu podejściu ABZ Anloo jest firmą unikatową, do niczego nie podchodzimy szablonowo. 

„Kierujemy się wzajemnym zaufaniem, a to bardzo cenne” – mówi Erwin Bos.

Wyzwanie

Pakowanie szarpanej wieprzowiny za pomocą GEA DeltaPak

Po przeprowadzeniu analizy rynku Erwin zauważył, że coraz większa liczba klientów woli mięso „neutralne”, to znaczy przyprawiane jedynie solą i pieprzem. „Najważniejszy stał się autentyczny smak mięsa”. Dla ich klientów ważna jest stabilna jakość produktu. „Jest to jeden z powodów, dla których pracujemy wyłącznie z dobrymi dostawcami, z takimi, z którymi można zawrzeć transparentne umowy bez uszczerbku dla jakości”. Erwin podkreśla, że dobre urządzenia do przetwarzania i pakowania są kluczowe, aby dostarczać wysokiej jakości, dopasowane do klientów mięso, z którego słynie ABZ Anloo. Firma współpracuje z GEA od wielu lat. Do pakowania małych porcji w zakładzie używano słynnej termoformierki Tiromat CS 430, która po niemal czterdziestu latach pracy wymagała wymiany.

„Z pomocą GEA kładziemy solidne podwaliny pod przyszłość” –mówi Erwin Bos

Właściwe działanie

GEA DeltaPak

Kiedy firma ABZ Anloo zaczęła szukać nowej termoformierki, skontaktowała się z trzema dostawcami. Ostatecznie wybrali GEA DeltaPak, podstawowy model wśród asortymentu termoformierek GEA. Używają GEA DeltaPak do pakowania mięsa w porcjach po 500 gramów. Obejmuje to szeroki wybór posiłków, dlatego o wyborze GEA DeltaPak w dużej mierze zdecydował potencjał termoformierki. Dostarczyliśmy trzy formy matryc służących do tworzenia różnych opakowań, a ponadto możliwa jest produkcja dodatkowych form. Inna zaleta jest taka, że maszyny GEA DeltaPak można używać do pakowania próżniowego lub w atmosferze modyfikowanej w celu zapewnienia dłuższej przydatności do spożycia. Fakt, że urządzenie ma jedynie pięć metrów długości i wysoką prędkość przepustową pozwala spółce zaoszczędzić przestrzeń użytkową oraz obniżyć koszty zatrudnienia personelu. „Mówiąc w skrócie, jest to solidne urządzenie, które świetnie sprawdza się przy mniejszych ilościach oraz które pracuje wydajnie i jest energooszczędne” – wyjaśnia Erwin.  

Erwin jest zadowolony ze współpracy z GEA. „Proponują indywidualne rozwiązania i świetnie realizują usługę. Podoba nam się również fakt, że mamy stałą osobę do kontaktu. Kierujemy się wzajemnym zaufaniem, a to bardzo cenne”. ABZ Anloo interesuje się teraz nowymi formierkami GEA. „W przyszłości pozwolą nam zachować większą elastyczność i umożliwią wprowadzanie nowych produktów, a dzięki temu wejść na nowe rynki. Z pomocą urządzeń GEA kładziemy solidne podwaliny pod przyszłość”.

Wstecz