GEA z dumą ogłasza sprzedaż warzelni rzemieślniczej CRAFT-STAR®, która trafi do The Bruery w kalifornijskim hrabstwie Orange. Odbiorca to niewielki browar rzemieślniczy specjalizujący się w produkcji eksperymentalnego i dojrzewającego w beczkach piwa. Nazwa firmy to połączenie słowa „browar” z nazwiskiem założycielskiej rodziny Rue.

Logo The Bruery

Choć była już na dobrej drodze do zdobycia pozycji ważnego gracza na krajowej scenie piwa rzemieślniczego, firma The Bruery potrzebowała znacznego wzrostu zdolności produkcyjnej i odkryła, że 2-zbiornikowy system CRAFT-STAR® od GEA doskonale się w tym sprawdzi. Oto filozofia warzenia piwa The Bruery: „Naszym powołaniem jest tworzenie piw z charakterem i głębią, używając najprostszych i najczystszych sposobów. Nie filtrujemy ani nie pasteryzujemy naszego piwa. Większość z naszych piw butelkowanych jest nasycana dwutlenkiem węgla przez kondycjonowanie w butelce, co umożliwia naturalne nasycenie dwutlenkiem węgla za sprawą wtórnej fermentacji w butelce. Usiłujemy korzystać z niekonwencjonalnych składników i z dumą ogłaszamy, co znajduje się w naszych piwach”. Choć niekonwencjonalny, to bardzo poważany w środowisku browar The Bruery produkuje szeroką gamę nader wyjątkowych i popularnych piw. „Inspirację czerpiemy od tych członków społeczności producentów piwa, którzy przesuwają granice w zakresie pojęcia piwa. Nie bylibyśmy tutaj, gdyby nie świetni piwowarzy przed nami. Dążymy do tego, aby być źródłem inspiracji w warzeniu piw rzemieślniczych”.

System GEA CRAFT-STAR® to dobrze zautomatyzowana warzelnia o pojemności 40 hl, zbudowana z myślą o amerykańskiej firmie warzącej piwa rzemieślnicze. Wstępnie zamontowana na płozach konstrukcja umożliwia prostą instalację a rozmiary partii są elastyczne, od 25 do 40 hl.

Zbiorniki — Zoptymalizowane i dostępne od ręki

CRAFT-STAR®

System CRAFT-STAR® występuje w dwóch konfiguracjach; 2-zbiornikowej z kadzią zacierną/filtracyjną oraz kadzią wirową/na brzeczkę lub 3-zbiornikowej z osobnym kotłem zaciernym, dedykowaną kadzią filtracyjną i kadzią zacierną/na brzeczkę. Dzięki tym dwóm konstrukcjom, piwowar może wybrać tę najlepiej odpowiadającą jego potrzebom!

CRAFT-STAR® umożliwia produkcję do pięciu partii piwa w ciągu 24 godzin, co sprawia, że jest właściwym wyborem dla odnoszącego sukcesy i rosnącego mikrobrowaru!

Oto niektóre z kluczowych funkcji: Wbudowany hydrator śruty słodowej ułatwiający skuteczne zacieranie bez grudek; zacieranie z różnicą ciśnień umożliwiające szybką filtrację z wysoką produkcją oraz zewnętrzny moduł ogrzewania brzeczki z pętlą cyrkulacyjną do jednorodnej obróbki brzeczki i odpowiedniego oddzielania gorącej brzeczki w kadzi wirowej/na brzeczkę.

Standardowe funkcje CRAFT-STAR® to także automatyczne podgrzewanie wody do zacierania i wypłukiwania, stacja próbkowania odcedzonej brzeczki oraz pełna zdolność czyszczenia na miejscu (CIP). Dodajmy do tego uzupełnienie w postaci nowoczesnej wizualizacji procesu oraz sterowanie procesem za pomocą odłączanej stacji roboczej w postaci laptopa, a uzyskamy pełny obraz tego starannie zaprojektowanego systemu browarniczego.

Niezawodność oraz inteligentna automatyzacja
Niemiecki projekt, materiały i konstrukcja gwarantują, że użytkownik otrzymuje słynną na całym świecie jakość GEA, dorównującą większym systemom.

Wstecz