GEA z dumą ogłasza sprzedaż warzelni rzemieślniczej CRAFT-STAR™ dla The Bruery w kalifornijskim hrabstwie Orange. Odbiorca to niewielki browar rzemieślniczy specjalizujący się w produkcji eksperymentalnego i dojrzewającego w beczkach piwa. Nazwa firmy to połączenie słowa „browar” z nazwiskiem założycielskiej rodziny Rue.

Logo The Bruery

Choć już była na dobrej drodze do pozycji ważnego gracza na krajowej scenie piwa rzemieślniczego, firma The Bruery potrzebowała znacznego wzrostu zdolności produkcyjnej i odkryła, że 2-zbiornikowy system CRAFT-STAR™ od GEA doskonale się do tego sprawdzi. Oto filozofia warzenia piwa The Bruery: „Naszym powołaniem jest tworzenie piw z charakterem i głębią, używając najprostszych i najczystszych sposobów. Nie filtrujemy ani nie pasteryzujemy naszego piwa. Większość z naszych piw butelkowanych jest nasycana dwutlenkiem węgla przez kondycjonowanie w butelce, co umożliwia naturalne nasycenie dwutlenkiem węgla za sprawą wtórnej fermentacji w butelce. Usiłujemy korzystać z niekonwencjonalnych składników i z dumą ogłaszamy, co znajduje się w naszych piwach”. Choć niekonwencjonalny, to bardzo poważany w środowisku browar The Bruery produkuje szeroką gamę nader wyjątkowych i popularnych piw. „Inspirację czerpiemy od tych członków społeczności producentów piwa, którzy przesuwają granice w zakresie pojęcia piwa. Nie bylibyśmy tutaj, gdyby nie świetni piwowarzy przed nami. Dążymy do tego, aby być źródłem inspiracji w warzeniu piw rzemieślniczych”.

System GEA CRAFT-STAR™ to dobrze zautomatyzowana warzelnia o pojemności 40 hl, zbudowana z myślą o amerykańskiej firmie warzącej piwa rzemieślnicze. Wstępnie zamontowana na płozach konstrukcja umożliwia prostą instalację a rozmiary partii są elastyczne, od 25 do 40 hl.

Zbiorniki — Zoptymalizowane i dostępne od ręki

CRAFT-STAR™

System CRAFT-STAR™ występuje w dwóch konfiguracjach; 2-zbiornikowej z kadzią zacierną/filtracyjną oraz kadzią wirową/na brzeczkę lub 3-zbiornikowej z osobnym kotłem zaciernym, dedykowaną kadzią filtracyjną i kadzią zacierną/na brzeczkę. Dzięki tym dwóm konstrukcjom, piwowar może wybrać tę najlepiej odpowiadającą jego potrzebom!

CRAFT-STAR™ umożliwia produkcję do pięciu partii piwa w ciągu 24 godzin, co sprawia, że jest właściwym wyborem dla odnoszącego sukcesy i rosnącego mikrobrowaru!

Oto niektóre z kluczowych funkcji: Wbudowany hydrator śruty słodowej ułatwiający skuteczne zacieranie bez grudek; zacieranie z różnicą ciśnień umożliwiające szybką filtrację z wysoką produkcją oraz zewnętrzny moduł ogrzewania brzeczki z pętlą cyrkulacyjną do jednorodnej obróbki brzeczki i odpowiedniego oddzielania gorącej brzeczki w kadzi wirowej/na brzeczkę.

Standardowe funkcje CRAFT-STAR™ to także automatyczne podgrzewanie wody do zacierania i wypłukiwania, stacja próbkowania odcedzonej brzeczki oraz pełna zdolność czyszczenia w obiegu zamkniętym (CIP). Dodajmy do tego uzupełnienie w postaci nowoczesnej wizualizacji procesu oraz sterowanie procesem za pomocą odłączanej stacji roboczej w postaci laptopa, a uzyskamy pełny obraz tego starannie zaprojektowanego systemu browarniczego.

Niezawodność oraz inteligentna automatyzacja
Niemiecki projekt, materiały i konstrukcja gwarantują, że użytkownik otrzymuje słynną na całym świecie jakość GEA, dorównującą większym systemom.

Wstecz