Zakłady produkcji mleka w proszku

Technologia procesowa dla zakładów mleka w proszku

Mleko w proszku to produkt odżywczy o przedłużonej trwałości w temperaturze otoczenia, może być spożywane jako alternatywa dla świeżego mleka, zdrowy napój do szybkiego przetworzenia lub występować pod postacią składnika wielu różnych receptur. Konsumenci oczekują spójnych produktów o wysokim stopniu rozpuszczalności, które świetnie smakują i szybko się rozpuszczają. Producenci z kolei oczekują niezawodnego, higienicznego sprzętu i instalacji do przetwarzania wysokiej jakości mleka w proszku o właściwym składzie chemicznym i właściwościach fizycznych.

Rozwiązania NTF 1200x675

Produkcja produktów na bazie mleka w proszku wiąże się z dużymi inwestycjami w sprzęt, składniki i zasoby. GEA oferuje inteligentne, solidne komponenty, sprzęt i rozwiązania koniec-koniec, które pomagają zapewnić zyskowność i konkurencyjność procesów. Produkowane przez GEA instalacje do mleka w proszku działają już w mleczarniach na całym świecie. Rozumiemy potrzebę zachowania elastyczności, realizacji zapotrzebowania klientów oraz innowacyjności, aby dostarczać nowe, najlepsze na rynku mleka w proszku. GEA współpracuje nad dostosowywaniem optymalnych rozwiązań pod kątem produktów, wydajności i przepustowości. 

Inteligentne rozwiązania dotyczące bezpiecznego i higienicznego przetwarzania

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne należy zapewniać na każdym etapie procesu związanego z mlekiem w proszku. Nasze portfolio separatorów oraz ceramicznych systemów mikrofiltracyjnych pozwala fizycznie usuwać odporne na wysoką temperaturę bakterie i zarodniki z mleka i serwatki, wywierając minimalny wpływ na smak, składniki odżywcze i inne właściwości produktu końcowego. 

Technologie GEA zaprojektowano z myślą o bezpiecznych i higienicznych warunkach przetwarzania każdej partii. Wszystkie nasze urządzenia są produkowane tak, aby spełniały najsurowsze wymogi pod względem higieny i umożliwiały szybkie, skuteczne czyszczenie. Wiele naszych technologii można skonfigurować w połączeniu z systemami automatycznego czyszczenia w obiegu zamkniętym (CIP), które przeprowadzają kompleksowe czyszczenie przy mniejszym zużyciu wody i chemikaliów. Mniejsze przestoje na rzecz czyszczenia oznaczają dłuższą produkcję.

Inteligentne rozwiązania odparowywania umożliwiające recykling wody i ciepła

szklanka-mleka

Odparowywanie jest kluczowym procesem w produkcji mleka w proszku, pozwala usunąć dużą część nadmiaru wody z mieszanki w płynie przed suszeniem natryskowym. Z myślą o tym procesie opracowaliśmy portfolio wydajnych i uniwersalnych wyparek z opadającym filmem cieczy wykorzystujących mechaniczną kompresję pary (MVR) oraz termiczne zatężanie oparów (TVR). Solidne bezpośrednie i pośrednie technologie ogrzewania zmniejszają pobór energii i tylko łagodnie oddziałują na produkt, aby uniknąć denaturacji białek w mleku i innych składnikach odżywczych. 

Tam gdzie to możliwe nasze systemy mogą zostać skonfigurowane, aby nadmiar ciepłą i wody recyklingować do ponownego użytku w innym miejscu procesu. Wysokowydajne cykle CIP zmniejszają czasy przestoju oraz ograniczają zatory, natomiast szybie uruchamianie i zatrzymywanie wyparki przekłada się na mniejszą liczbę przestojów, dzięki czemu nasz kluczowy sprzęt nie pozostaje nieaktywny.

Suszarki rozpyłowe pozwalające uzyskać najwyższej jakości mleka w proszku

Mleko w proszku

Fizyczne właściwości gotowego mleka w proszku są definiowane na etapie suszenia natryskowego. Krytyczny proces wpływa na rozmiar cząstek, aglomeracje, gęstość proszku, jego rozpuszczalność i trwałość. Opracowaliśmy systemy suszenia natryskowego tak, aby w każdej partii uzyskiwać proszki o spójnym i precyzyjnie zdefiniowanym składzie. Wielu naszych klientów produkujących mleko w proszku używa sprzętu do suszenia natryskowego od GEA, w tym naszą komorę MSD®, rozdzielacz powietrza DDD® oraz zewnętrzne łoże fluidalne VIBRO-FLUIDIZER®

Klienci mogą porozmawiać z naszymi ekspertami o konfiguracji instalacji do suszenia natryskowego, która będzie idealnie dostosowana do ich procesu. Wraz z przedstawicielami branży współpracowaliśmy nad opracowaniem systemów pomocniczych, które dodatkowo wzbogacają proces klienta. Opcjonalna technologia filtra workowego SANICIP®pomaga minimalizować straty produktu, odzyskiwać drobinki proszku z cyklonów i przekazywać je z powrotem do komory suszenia. Nasza technologia DRYCONTROL® pozwala precyzyjnie kontrolować zawartość cieczy w gotowym proszku, a innowacyjny przyrząd POWDEREYE® mierzy zawartość wilgoci w proszku, wykrywa przypalone cząstki i ustala gęstość nasypową oraz po ubiciu. Inteligentna technologia POWDEREYE® automatycznie ostrzega operatora, gdy parametry procesu są niezgodne ze specyfikacją, dzięki czemu można je udoskonalić oraz uniknąć kosztownej produkcji niezgodnej ze specyfikacją. A w celu zminimalizowania czasów przestoju pomiędzy partiami możemy skonfigurować systemy suszenia z podwójnymi liniami zasilającymi, aby podczas czyszczenia jednego systemu zasilającego istniała możliwość dalszej produkcji.

Kontrolowane przetwarzanie proszku i napełnianie

Higieniczne, bezpieczne i precyzyjne technologie to konieczność na wszystkich etapach przetwarzania proszku. Technologie GEA minimalizują ryzyko zanieczyszczenia, dzięki czemu środowisko pozostaje bezpieczne. Nasze doskonale konfigurowalne rozwiązania automatyzują obsługę i transportowanie proszków w większości formatów opakowaniowych, w tym w 25 kg workach, elastycznych workach typu Big Bag (FIBC) oraz plastikowych dużych pojemnikach do przewozu luzem (DPPL). Oferujemy bezpieczne, higieniczne systemy przetwarzania proszku i napełniania, które zapewniają precyzyjną kontrolę wagi w celu zmniejszenia strat produktowych. Przyjazne użytkownikowi, łatwe do wyczyszczenia i konserwacji, nasze systemy nie wpływają na strukturę ani trwałość proszku. Podciśnieniowy transport fazy gęstej zmniejsza wytwarzanie pyłu podczas przenoszenia proszku do jednostek magazynowych lub do instalacji miksowania i mieszania. Wolne od pyłu środowisko oznacza krótsze czasy czyszczenia i konserwacji instalacji. 

Rozwiązania GEA obejmują kompletny proces, dzięki czemu nie trzeba borykać się z zatorami na etapach wyższego i niższego szczebla. Zautomatyzowane rozwiązania napełniania gazem przed pakowaniem, pakowania z użyciem mieszaniny gazów i napełniania gazem po zapakowaniu można skonfigurować pod kątem różnych typów worków w zależności od przepustowości i wydajności. Oferujemy również półautomatyczne i w pełni automatyczne systemy pakowania proszku dla większości formatów opakowaniowych. Przy wszystkich systemach napełniania oferujemy również zintegrowane rozwiązania dotyczące pakowania w atmosferze modyfikowanej (M.A.P.).

Ekologiczne chłodzenie dla instalacji do proszków mlecznych

Wiele etapów podczas przetwarzania mleka w proszku osadza się na precyzyjnej kontroli temperatury ogrzewania i chłodzenia. Nasze systemy chłodzenia są stosowane w branży mleczarskiej na całym świecie w celu zachowania optymalnych warunków dla składników mleka w proszku i produktów przygotowywanych na jego bazie. Systemy GEA są projektowane z myślą o ograniczaniu zużycia energii. Nasza technologia pomp ciepła pozwala ponownie wykorzystywać ciepło odpadowe i ograniczać pobór wody, co zmniejsza zużycie energii i koszty robocze.

Instalacja mleczarska

Specjalistyczne zarządzanie projektem i dbałość o detale

GEA nie tylko dostarcza sprzęt i rozwiązania technologiczne. Nasze aktywne zespoły ds. zarządzania projektem nadzorują wszystkie projekty, od konceptu i planowania, aż po przekazanie do użytkowania gotowej instalacji. Rozumiemy, że różnice czynią nawet najmniejsze detale, dlatego nic nie pozostawiamy przypadkowi i pracujemy nad tym, aby każdy produkt dostarczyć w terminie i w ramach budżetu. Nasi klienci mogą skupić się na komercyjnych i handlowych celach, nie martwiąc się o nieprzewidziane koszty czy opóźnienia.