Linie produkcji tortów przekładanych

Dopasowane rozwiązania zapewniające maksymalną elastyczność

Wniesienie do pokoju fantazyjnego tortu przekładanego jest wspaniałym punktem kulminacyjnym każdego przyjęcia urodzinowego. Torty możemy też zresztą jeść dla czystej przyjemności. GEA szyje na miarę linie produkcyjne, które pasują do istniejących instalacji i pozwalają przetwarzać torty przekładane o dowolnym rozmiarze, kształcie i recepturze. Od systemów do aplikacji i pieców, po roboty do obróbki ciasta biszkoptowego i urządzenia dekorujące, konfigurujemy skuteczne, niezawodne i przyjazne dla użytkownika linie produkcyjne oraz rozwiązania automatyczne, aby zagwarantować najwyższą jakość przetwarzania.

Linie produkcji tortów przekładanych

GEA opracowała specjalne systemy stanowiące podstawę dla każdej linii produkcji tortów przekładanych. Technologia ta jest na tyle wszechstronna, że pozwala przetwarzać ciasto biszkoptowe o dowolnych kształtach i rozmiarach, nadziewać szeregiem płynnych mas lub lepkim nadzieniem oraz nakładać wiele warstw i dekorować różnymi polewami i posypkami.

Objętościowe aplikatory tłokowe od GEA zapewniają najwyższą precyzję i delikatne dozowanie masy biszkoptowej przed pieczeniem oraz pozwalają precyzyjnie nakładać nadzienie pomiędzy warstwy ciasta. Potrafiące przetwarzać dowolne rodzaje ciasta, masy i nadzienia oraz przetwarzać ciasto o dowolnym kształcie i rozmiarze, nasze systemy są dostarczane z serią szybko-wymienialnych i jednocześnie aplikujących głowic, a także z funkcjami obejmującymi podgrzewane lejki i mieszarki do aplikowania nadzienia w kontrolowanej temperaturze. Serwo-napędy zwiększają precyzję i wszechstronność, a systemy do czyszczenia w obiegu zamkniętym sprawiają, że mycie jest szybsze, skuteczniejsze i bardziej wydajne.

Piece GEA pozwalają wypiekać rozpływające się w ustach ciasta. Niezależna dystrybucja ciepła na górze, dole i szerokości pieca gwarantują, że ciasto będzie miało taką samą wysokość, kolor, teksturę oraz zawartość wilgoci. Najskuteczniejsza izolacja oraz opcje odzyskiwania ciepła sprawiają, że nasze piekarniki są wydajne energetycznie, natomiast łatwe w obsłudze oprogramowanie przyspiesza wymianę receptur i form piekarskich.

GEA nie poprzestaje na dostarczaniu sprzętu i systemów przetwórczych. Słyniemy ze specjalistycznej wiedzy na temat przemysłu i branży. Technolodzy z Ośrodka Badań Piekarskich GEA współpracują z naszymi klientami, wypróbowując nowe receptury i procesy na sprzęcie GEA i udoskonalając istniejące już procesy.

Aby zagwarantować optymalną wydajność wszystkich urządzeń, linii produkcyjnych i instalacji przez cały cykl użytkowania, GEA oferuje klientom elastyczne pakiety konserwacji, serwisu, rozbudowy i optymalizacji. Nasi eksperci ds. usług posprzedażowych są dostępni przez całą dobę i szybko rozwiązują problemy klientów. Gwarantujemy, że wszystkie naprawy i czynności konserwacyjne są przeprowadzane przez inżynierów specjalistów w zakładzie lub autoryzowanym ośrodku napraw oraz z użyciem oryginalnych części.