Rozwiązania dotyczące produkcji kawy rozpuszczalnej

Od prażenia i mielenia do uzyskania produktów instant

Przez dekady nasi klienci utożsamiali GEA z supernowoczesnymi instalacjami do produkcji najwyższej jakości kawy rozpuszczalnej. Nasze doświadczenie procesowe i technologiczne, znajomość branży oraz praktyczna wiedza dotycząca budowy i obsługi inżynieryjnej instalacji czynią z nas doskonałego partnera w kontekście wszystkich produktów, marek czy technologii produkcji kawy rozpuszczalnej.

Oferujemy dostosowane rozwiązania, od pojedynczych komponentów sprzętu do w pełni zintegrowanych linii do produkcji kawy rozpuszczalnej. Nasi klienci mogą mieć pewność, że nie przeoczymy żadnego szczegółu, a każdy produkt dostarczymy na czas i w ramach budżetu.

Wsparcie na każdym etapie

Nasze wykwalifikowane zespoły ds. zarządzania projektem z całym sercem angażują się w instalację i pomagają płynnie przeprowadzić proces od etapu projektowego, aż do instalacji końcowej i testowania, bez kosztownych opóźnień. Instalacje GEA są konstruowane tak, aby zapewnić pewne, powtarzalne i bezusterkowe przetwarzanie już od pierwszego dnia. Wybieraj z szeregu kompleksowych usług oraz programów modernizacji instalacji, a my będziemy świadczyć wsparcie, konserwować i optymalizować działanie instalacji, zapewniając jej długą żywotność i maksymalizując zwrot z inwestycji.

Etapy przygotowania

Na jakość i smak gotowej kawy rozpuszczanej wpływają ziarna oraz kluczowe procesy, takie jak prażenie, a także etapy technologiczne przebiegające wcześniej i później. To jak dokładnie oczyszczono zielone ziarna może na przykład przekładać się na ostateczny smak, trwałość i okres przydatność do spożycia.

Ekstrakcja

Ekstraktor FIC

Ziarna kawy są drogim towarem, a każdy producent kawy rozpuszczalnej oczekuje maksymalizacji uzysku bez utraty smaku czy zapachu. Pomagamy klientom dobrać najodpowiedniejszą, zrównoważoną i skrojoną pod dany proces i produkt technologię ekstrakcji, dzięki temu wytwórca może zmaksymalizować wydajność, uzyskać zwrot z inwestycji i dostarczyć konsumentom produkt najwyższej jakości.

Ekstrakcja i konserwacja aromatu

Ekstrakcja jest procesem niezbędnym do zachowania aromatu. Pierwszy etap obejmuje klaryfikację, podczas której składniki nierozpuszczalne są oddzielane od rozpuszczalnego ekstraktu kawy za pomocą mechanizmu filtrów i wirówek. Oferujemy dwa rozwiązania dalszego szczebla, dostosowując je do procesu i oczekiwań klientów. Nasza technologia zatężania przez wymrażanie pozwala zachować wszystkie komponenty smakowe bez ryzyka związanego z ciepłem rozkładu kluczowych składników. System odzyskiwania aromatu zapobiega utracie cennych składników zapachowych w procesie zagęszczania termicznego poprzez przechwytywanie lotnych domieszek i kierowanie ich z powrotem do zawiesiny jeszcze przed procesem suszenia.

Mikro-mielenie

Nasza sprawdzona technologia produkcji drobniutko zmielonej kawy obejmuje mielenie na mokro, działa w niskiej temperaturze i może być dostosowana do konkretnych wymogów. System pozwala przechwytywać i zachowywać smak i zapach ziarna kawy, dzięki czemu można uzyskać produkt o lepszym smaku i wyprodukować cząstki wielkości 30 µm, uzyskując w ten sposób lepszy smak.

Liofilizacja, suszenie natryskowe i aglomeracja

Liofilizatory CONRAD instalacja 1200 x 675

Proces liofilizacji zamyka w ekstrakcie kawy smak i aromat, konserwuje kolor oraz zapewnia spójną gęstość i rozpuszczalność. Nasze technologie liofilizacyjne dają pełną kontrolę nad kluczowymi parametrami jakościowymi, a system granulacji pozwala produkować granulki o dokładnym rozmiarze z precyzyjną dystrybucją, w każdej partii. Oferujemy również szereg ekonomicznych systemów do suszenia natryskowego i granulacji, są one idealnie dostosowane do wytwarzania sypkich, aglomerowanych/granulowanych kaw rozpuszczalnych w proszku, zgodnych z konkretnymi wymogami technologicznymi i dotyczącymi właściwości proszku, w tym zawartości wilgoci, rozmiaru cząstek i gęstości nasypowej. 

Czyszczenie w obiegu zamkniętym (CIP)

Wszystkie urządzenia oraz przestrzeń, w której działają, wymagają czystości, ale czyszczenie ręczne zabiera czas i generuje koszty oraz zwiększa częstość przestojów w produkcji. Wszystkie te elementy determinują zyskowność. Aby ograniczyć ten wpływ, oferujemy w pełni zautomatyzowane rozwiązania czyszczenia w obiegu zamkniętym (CIP), które spełniają branżowe wymogi higieniczne w zakresie przeprowadzania szybkiego i wydajnego czyszczenia kluczowego sprzętu. Alternatywnie dostarczamy ręczne systemy CIP, które zapewniają wydajne, choć mniej nowoczesne rozwiązania umożliwiające kompleksowe i skuteczne mycie wszystkich urządzeń.

Chłodnictwo

Chłodzenie jest wymagane na etapie liofilizacji, kiedy precyzyjna kontrola temperatury pozwala zyskać pewność, że kawa rozpuszczalna zachowa wszystkie kluczowe właściwości. Oferujemy portfolio słynnych na całym świecie rozwiązań chłodnictwa przemysłowego, które można dostosować do procesów kawy rozpuszczalnej, układu instalacji oraz dostępności przestrzeni. Nasze technologie chłodzenia pozwalają wykorzystywać najnowsze, ekologiczne czynniki chłodnicze, bo wszystkie instalacje tego typu projektujemy z myślą o energooszczędnej obsłudze. Portfolio rozwiązań chłodniczych GEA obejmuje schładzarki wody oraz chłodnie dla każdego etapu przetwarzania kawy rozpuszczalnej.

Sterowanie procesem

Rozumiemy, że ciągłe monitorowanie i kontrolowanie parametrów procesowych pomaga zapewnić spójność i jakość produktu, a także maksymalizuje wydajność roboczą i produkcyjną oraz przepustowość. Nasi specjaliści konfigurują elastyczne, przyjazne użytkownikowi systemy kontroli procesu, które pozwalają monitorować kompletne linie procesowe w czasie rzeczywistym oraz szybko dostosowywać kluczowe parametry robocze, aby zapewnić powtarzalność technologiczną.

Instalacje pilotowe do benchmarkingu branżowego

Kawa liofilizowana
Rozumiemy, że klienci też pragną sprawdzać urządzenia i technologie, zanim zainwestują w całą instalację do produkcji przemysłowej. Klienci GEA mogą korzystać z usług specjalistycznych ośrodków testowych i nawiązać współpracę z naszymi ekspertami ds. procesów, technologii i inżynierii, aby oceniać i zoptymalizować sprzęt i rozwiązania oraz testować nowe procesy. Bez względu na to, czy chodzi o wczesną fazę opracowania produktu, czy o ostateczne udoskonalanie technologii, nasz ośrodek testowy oferuje niezrównaną paletę urządzeń oraz know-how dotyczącego technologii produkcji kawy.

Porozmawiaj z ekspertami GEA, aby poznać więcej informacji na temat instalacji pilotowych do kawy rozpuszczalnej oraz przetestować nasze urządzenia do ekstrakcji, odzyskiwania aromatu, zatężania przez wymrażanie, liofilizacji, suszenia natryskowego oraz aglomeracji.