Technologia odparowywania Moduł do termicznego usuwania alkoholu

„Piwo bezalkoholowe musi smakować jak piwo”.

Jest to podstawowe wymaganie zawsze stawiane przy usuwaniu alkoholu z piwa. Z tego powodu delikatna obróbka produktu ma kluczowe znaczenie w procesie redukcji zawartości alkoholu.

GEA jest jednym z najbardziej doświadczonych producentów w dziedzinie technologii separacji termicznej a nasze instalacje do usuwania alkoholu z piwa z sukcesem sprzedają się na całym świecie dzięki zaletom procesowym oraz specjalnym cechom produktu:

  • Delikatna obróbka produktu dzięki temperaturze przetwarzania poniżej 40°C
  • Bardzo krótki czas zalegania produktu w instalacji
  • Brak możliwości rozwoju drobnoustrojów
  • Brak bezpośredniego kontaktu z parą
  • Nasycanie dwutlenkiem węgla wewnątrz instalacji

W przypadku prędkości podawania od 10 hl/godz. do 50 hl/godz. stosowane są bezpośrednio ogrzewane stacje wyparne z filmem opadowym. Dla większych prędkości podawania GEA projektuje instalacje z mechaniczną kompresją pary. W porównaniu ze starszymi procesami usuwania alkoholu dostępnymi na rynku ta konstrukcja jest imponująca dzięki niskim kosztom energii. 

 
moduł-do-termicznego-usuwania-alkoholu-02

Przedstawiona na zdjęciu instalacja może zostać dostarczona jako całość lub złożona na miejscu; konstrukcja nie musi spełniać wymogów dyrektywy ATEX, ponieważ alkohol nie jest stężony podczas odprowadzania z instalacji.

Instalacja jest wyposażona w system Ecomatrix od GEA, zbiorniki walcowo-stożkowe oraz kompletny system orurowania i sterowania. Produkt piwny wychodzi ze zbiornika ciśnieniowego, jest wstępnie ogrzewany, a potem zostaje odparowany w dwóch stopniach, uzupełniony wodą do celów warzenia piwa, schłodzony i poddany karbonizacji.