Przegląd
GEA ScanBrine brine preparation system offers controlled and efficient mixing of brines and marinades with the flexibility to easily adapt to meet specific application needs. Its functionality is essential for downstream processes, in use with massagers/tumblers, mixers and bowl cutters. For the preparation of thicker gravies and gels, GEA also offers the ScanGravy configuration.
Zasada działania
Zbiornik mieszania najpierw jest napełniany świeżą wodą, po czym suche składniki są ładowane do leja. Następnie woda zaczyna płynąć, a automatyczny zawór w leju jest otwierany. Zaawansowana pompa Venturiego zapewnia, że składniki są rozpuszczane i wstępnie mieszane
z cieczą jeszcze przed przejściem do zbiornika mieszania. Urządzenie mieszające ma dwa trójłopatkowe mieszadła. Po wymieszaniu solanka jest wpompowywana do zbiornika zasobnikowego, zbiornika wstrzykiwania solanki lub do innego miejsca.
• Napełnienie świeżą wodą i załadunek suchymi składnikami
• Woda zaczyna obieg
• Zaawansowana pompa Venturiego zapewnia, że składniki są rozpuszczane i wstępnie mieszane
• Dwa trójłopatkowe mieszadła
• Po wymieszaniu solanka jest wpompowywana do zbiornika zasobnikowego
Wydajność
Zaawansowany obieg w pompie Venturiego, z łatwo wymienialnymi i zależnymi od zastosowania dyszami, sprawia, że składniki są rozpuszczane i wstępnie mieszane do postaci cieczy, po czym są wprowadzane do zbiornika mieszania. Nawet pracując z materiałami trudnymi do wymieszania, łatwo można uzyskać pełną jednolitość. Funkcje takie jak przetwornik ciśnienia do automatycznego dozowania wody, kontrola poziomu i osłona pompy w połączeniu z lejem na składniki, umieszczanym na ergonomicznej wysokości, sprawiają, że urządzenie jest łatwe w obsłudze.
• Modułowy i elastyczny projekt
• Zaawansowana pompa Venturiego
• Możliwość uzyskania pełnej jednolitości
Elastyczność
Izolacja termiczna oraz płaszcz chłodzenia z regulacją temperatury w celu zmaksymalizowania produkcji. Inne opcje to 2-biegowe urządzenie mieszające, które zapobiega oddzielaniu składników w ciężkich marynatach, pokrywa podciśnieniowa na leju ze składnikami zapobiegająca spienianiu, platformy, pompa transportująca oraz dodatkowy zestaw regulacyjny Venturiego.
Higiena
Urządzenie GEA ScanBrine opracowano zgodnie z najnowszymi standardami higieny, zapewnia skuteczne czyszczenie oraz poprawia bezpieczeństwo żywności. Wszystkie silniki i przekładnie znajdują się pod zbiornikiem, poza strefą żywności, aby wyeliminować ryzyko zanieczyszczenia solanki. Wysoce dostępny projekt z mechanizmem automatycznego opróżniania zbiorników, rur i pomp sprawia, że kontrola i czyszczenie urządzenia jest łatwe. Lej jest elektrolitycznie polerowany, natomiast przezroczyste akrylowe pokrywy (zatwierdzone przez FDA) zapobiegają wlatywaniu osadów i cieczy do zbiornika oraz pozwalają wizualnie kontrolować objętość solanki.
• Higieniczna konstrukcja
• Silniki i przekładnie umieszczone poza strefą żywności
• Bardzo dostępny projekt z mechanizmem automatycznego opróżniania
• Lej polerowany elektrolitycznie
• Przezroczyste pokrywy akrylowe (zatwierdzone przez FDA)
Zastosuj technologię iniekcji za pomocą igieł o średnicy 2 mm i skorzystaj z precyzyjnej i dokładnej dystrybucji solanki. Urządzenie GEA AccuJector jest przeznaczone do delikatnych produktów, takich jak drób bez kości lub z kością, steki wołowe, polędwiczki wieprzowe i niewielkie ryby. Posiada najgęstszy z możliwych układów igieł, które pozostawi...
Przemysłowe bębny i masownice, które tworzą wartość dodaną
Korzyści wynikające z najnowocześniejszego systemu wstrzykiwania solanki GEA służącego do przemysłowego marynowania produktów z szynki gotowanej.
Korzyści wynikające z wiodącej technologii marynowania GEA i precyzyjnego wstrzykiwania solanki do boczku oraz drobiu.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.