Serie produktów Hot water stretching & Molding unit with dipping arms

GEA oferuje moduł MINICOMPACT do rozciągania i formowania w gorącej wodzie z ramionami zanurzeniowymi obsługujący instalacje o tempie produkcji do 100 kg/godz.

W GEA opracowaliśmy kompleksowy system MINICOMPACT składający się z modułów do rozciągania i formowania dla mniejszych mleczarni oraz do produkcji serów z rozciąganej masy serowej na skalę pilotową lub do celów badawczo-rozwojowych. Maszyny do produkcji partiami MINICOMPACT łączą obcinarkę tnącą ser w kostkę, kadź gotująco-rozciągającą z ramionami zanurzeniowymi oraz formierkę sera w ramach jednego modułu o wydajności przetwórczej do 100 kg/godz.

System MINICOMPACT od GEA jest całkowicie autonomiczną maszyną do rozciągania i formowania w gorącej wodzie, która może produkować szeroką gamę serów z rozciąganej masy serowej. Moduł jest wyposażony w obrotową obcinarkę tarczową z regulowanymi nożami i może zostać dostarczony ze zautomatyzowanymi modułami do formowania sferycznego lub cylindrycznego, aby produkować sery o wadze jednostkowej od 5 g do 1 kg. Jedna z wersji systemu MINICOMPACT jest dostępna z wlotem pary umożliwiającym rozciąganie parowe.

Doprowadzenie gorącej wody do systemu MINICOMPACT przez wlot może być precyzyjnie regulowane z użyciem ręcznego zaworu mikrometrycznego. Możliwość dokładnej kontroli gorącej wody w wymaganej temperaturze umożliwia producentom przetwarzanie szerokiej gamy produktów z rozciąganej masy serowej, od bardzo miękkiej mozzarelli po bardziej suche sery do pizzy. Kadź do mieszania oraz głowica formująca są także wyposażone w płaszcze gorącej wody, co umożliwia utrzymanie prawidłowej temperatury roboczej w trakcie całego procesu rozciągania i formowania. 

Przed formowaniem rozciągnięty ser zostaje przeprowadzony przez narzędzie prasujące, aby zapewnić zatrzymanie prawidłowej ilości wody. 

 

Wszystkie maszyny do rozciągania GEA są tak skonstruowane, aby oferować solidną i niezawodną pracę. Moduł MINICOMPACT jest wyposażony w serwonapędy oraz mechaniczne regulatory prędkości, aby zagwarantować dokładną kontrolę podajników ślimakowych o zmiennej prędkości oraz bębna do formowania.

Maszyny GEA są skonstruowane ze stali nierdzewnej AISI 304 oraz posiadają powłokę Teflonową na przenośnikach ślimakowych, ramionach mieszających oraz korpusie maszyny. Zintegrowane zabezpieczenia mechaniczne i elektromechaniczne w miejscach niebezpiecznych gwarantują bezpieczeństwo operatorowi. Higieniczna konstrukcja systemu MINICOMPACT obejmuje szeroko zakrzywione narożniki oraz liczne punkty inspekcyjne, aby ułatwić mycie i zapewnić zgodność z najsurowszymi wymaganiami.

Kontakt

Jak możemy pomóc?