GEA Formers

Formowanie w bębnie na dużą skalę

Obrotowa formierka bębnowa firmy GEA — Formowanie o bardzo dużej wydajności

Linia formierek GEA Former
Linia formierek GEA Former

GEA MaxiFormer to obrotowa formierka bębnowa, która pozwala na ciągłe formowanie produktów i z doskonałą precyzją zachowuje ich kształt oraz wagę, uwalniając je wyłącznie za pomocą powietrza. Formierka ta została zaprojektowana z myślą o produkcji dużych ilości kawałków kurczaka, popcornu, filetów, burgerów i steków. Jest dostępna w wersjach o szerokości 600 i 1000 mm, a poza urządzeniem MaxiFormer, pełny system obejmuje pompę łopatkową Handtmann (firma Handtmann jest partnerem GEA), moduł MaxiDrum, miejsce na przechowywanie 4 bębnów oraz moduł MaxiClean.

 

Formierki płytowe GEA — Gdy elastyczność jest ważniejsza od szybkości i skali produkcyjnej

Formierki do żywności od GEA
Formierki do żywności od GEA

Modele GEA MultiFormer oraz GEA FreshFormer to łatwe do obsługi formierki płytowe, które za pomocą powietrza i wody wyciskają produkty. Są zaprojektowane do formowania na małą i średnią skalę drobiu, wieprzowiny, wołowiny, ryb i produktów zastępujących mięso. Formierka FreshFormer jest dostępna w wersji o szerokości 400 mm i idealnie nadaje się do mniejszych partii świeżego mięsa. Formierka MultiFormer jest dostępna w wersjach 400 i 600 mm oraz jest najbardziej uniwersalną i elastyczną formierką do rynkowej produkcji wielu towarów i kształtów.

Kontakt

Jak możemy pomóc?

GEA MaxiFormer

Formowanie w bębnie na dużą skalę

Formowanie w bębnie obrotowym o szerokości 1000 mm

  • Formierka do ciągłego formowania w bębnie obrotowym —
  • Projekt do produkcji na dużą skalę — 
  • Wydajne, czysto pneumatyczne uwalnianie produktów —  
  • Niskie ciśnienie mieszanek mięsnych przekładające się na wysoką jakość produktów i niskie straty — 
  • Formowanie jednolitych produktów przy doskonałym zachowaniu kształtu oraz precyzji wagowej

1000 mm szerokość taśmy pozwala:

GEA MaxiFormer
GEA MaxiFormer

  • Formować duże ilości przy optymalnym załadunku taśmy
  • Przetwarzać do 5000 kilogramów steków w godzinę
  • Stworzyć oszczędną i zajmującą niewielką przestrzeń instalację

GEA MaxiStorage

GEA MaxiStorage
GEA MaxiStorage

GEA MaxiCarriage

GEA MaxiCarriage
GEA MaxiCarriage
 

Pełny zestaw

Linia formierek GEA Former
Linia formierek GEA Former

Poza urządzeniem MaxiFormer, pełny system obejmuje pompę łopatkową Handtmann (firma Handtmann jest partnerem GEA), moduł GEA MaxiDrum, miejsce do przechowywania 4 bębnów oraz moduł GEA MaxiClean. 

GEA dostarcza pełne rozwiązanie liniowe o szerokości 1000 mm oraz obejmujące funkcje odmrażania, mielenia, mieszania, formowania, panierowania, smażenia, gotowania, zamrażania i pakowania.

A do tego:

GEA MaxiFormer wylot
GEA MaxiFormer wylot

  • Wyrzut za pomocą sprężonego powietrza bez wody
  • Niskie ciśnienie powietrza pozwalające uzyskać produkty wysokiej jakości
  • Doskonałe zachowanie kształtu i precyzja wagowa
  • Wysoka szczelność zmniejszająca straty produktowe
  • Kontrolowany kierunek ułożenia produktu
  • Formowanie 3D pozwalające uzyskać produkty o naturalnym wyglądzie

GEA MaxiDrum

GEA MaxiDrum
GEA MaxiDrum

GEA MaxiClean

GEA MaxiClean
GEA MaxiClean

Kontakt

Jak możemy pomóc?

GEA MultiFormer

GEA MultiFormer poprawia wygląd żywości oraz pozwala uformować czerwone mięso, wieprzowinę, drób, owoce morza, ser, warzywa oraz produkty zastępujące mięso w praktycznie dowolny kształt. Prosta konstrukcja zapewnia wysoką wydajność produkcji oraz jest dostarczana z programowalnym sterownikiem PLC, który optymalizuje cykl formowania dla wszystkich wybranych produktów. Łatwo wymieniane płyty formujące przekładają się na krótki czas zmiany na inny produkt. Linia dostępna jest w trzech szerokościach: 400, 600 oraz 900 mm.

Służy do formowania mięsa, drobiu, ryb, warzyw, ziemniaków oraz produktów wegetariańskich

Zasada działania 
GEA MultiFormer pozwala produkować prostokątne, okrągłe, trójkątne, nieregularne i niestandardowe kształty o płaskim lub trójwymiarowym wyglądzie. Urządzenie służy do formowania mięsa, drobiu, ryb, warzyw, ziemniaków oraz produktów wegetariańskich. Sprawdzona technologia typu „podłącz i używaj” pozwala wymienić produkt i w przeciągu minuty wyposażyć maszynę w płyty o różnych kształtach. Prostota obsługi sprawia, że urządzenie jest wzorcowym produktem, jeśli chodzi o zapewnienie uniwersalności dla gotowych produktów i składników posiłków. 

• Przyjazny dla użytkownika proces obsługi i czyszczenia 
• Łatwość wymiany oprzyrządowania 
• Uniwersalność 
• Niskie koszty konserwacji 

Wydajność 
Wytrzymała formierka GEA MultiFormer jest niezawodna i zapewnia wydajność produkcyjną na poziomie do 2500 kg/godz. Na podstawie praktyki użytkowania wykazano, że urządzenie zachowuje dyspozycyjność roboczą na poziomie 98% lub wyższym, natomiast niskie koszty konserwacji zapewniają dobry stosunek jakości do ceny. Lej i system podawania zostały zaprojektowane tak, aby ułatwić proces czyszczenia w wypadku zamiany na inny materiał wsadowy. Lej można łatwo podnieść, aby uzyskać dostęp na potrzeby czyszczenia lub wymiany oprzyrządowania. Dla każdej receptury przechowywane są istotne parametry takie jak objętość, ciśnienie produktu oraz podawanie produktu. Sterowanie procesem odbywa się za pomocą dotykowego interfejsu marki GEA. Połączenie prostego i skutecznego projektu, wysokiej wydajności, niskiego poboru prądu, precyzyjnego porcjowania i wysokiej produkcji sprawia, że formierka GEA MultiFormer przoduje w zakresie ogólnej skuteczności. 

• Uniwersalność w formowaniu różnych dostępnych na rynku produktów 
• Wydajność produkcyjna od średniej do wysokiej 
• Dobry wybór dla produktów przeplatanych papierem 
• Precyzyjne porcjowanie przy minimalnych stratach 
• Szybki czas wprowadzenia nowych produktów do sprzedaży 

 

Zarządzanie recepturami za pomocą panelu operatora pomaga zapewnić stałą jakość produktu

Jakość produkcji 
Zarządzanie recepturami za pomocą panelu operatora pomaga zapewnić stałą jakość produktu. Spójne podawanie produktu za pomocą poziomego mechanizmu ślimakowego oraz stopniowego systemu podającego minimalizuje strukturalne uszkodzenia produktu. W wypadku produktów o mniej swobodnym przepływie można zainstalować rozbijacz mostkowy, aby uniknąć zatorów w leju. Niskie różnice wagowe zapewnia precyzyjne powiązanie leja podającego, systemu prasującego oraz płyty formującej, a także zminimalizowana tolerancja pomiędzy płytą formującą a płytami montażowymi. Straty produktowe są ograniczone prawie do zera dzięki opatentowanemu systemowi uszczelnienia GEA Vario Seal. 

• Wysoka jakość z doskonałym zachowaniem struktury 
• Precyzyjna kontrola porcjowania zwiększająca uzysk 
• Minimalny system strat produktu dzięki opatentowanemu systemowi uszczelnienia GEA Vario Seal 
• System stopniowego podawania 
• Zarządzanie recepturami 

Elastyczność 
Formierka GEA MultiFormer ma konstrukcję modułową, co skraca czas montażu akcesoriów formujących do kilku minut. Może być wyposażona w moduł lepkiego wkładu, system przeplatania papierem lub kulowy moduł formowania do tworzenia okrągłych produktów. Możliwe jest również automatyczne porcjowanie produktu na tacach.   
• Uniwersalność w formowaniu różnych dostępnych na rynku produktów 
• Łatwa i szybka zamiana na inny produkt 

Sterowanie 
GEA MultiFormer jest wyposażona w programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym GEA, który optymalizuje cykl formowania wszystkich wybranych produktów. Wysoki standard filozofii obsługi, zarządzanie recepturami, przyjazność dla użytkownika oraz dostęp do różnych trybów obsługi takich jak konserwacja, czyszczenie, obsługa liniowa i produkcja. 

• Precyzyjna kontrola procesu 
• Programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym przyjaznym dla operatora

Kontakt

Jak możemy pomóc?

GEA FreshFormer

GEA FrechFormer zwiększa elastyczność formowania świeżego mięsa i pozawala zaoszczędzić koszty poprzez znaczne zmniejszenie pozostałości (ubytków) podczas wymiany. Świeże czerwone mięso może zostać uformowane w praktycznie dowolny kształt: na pulpety, steki siekane, tatary wołowe, burgery i nie tylko. Urządzenie służy również do formowania warzyw. Maszyna jest dodatkowo wyposażona w funkcje spełniające konkretne potrzeby dotyczące formowania świeżych produktów oraz powstała dzięki doświadczeniom zyskanym przy budowie maszyn GEA EasyFormer oraz GEA MultiFormer. Łatwo wymieniane płyty formujące w połączeniu z szybkim dostępem do leja gwarantują szybki czas wymiany produktów.

Zachowana zostaje struktura świeżego czerwonego mięsa i warzyw

Zasada działania 
Dzięki zastosowaniu podajnika zamiast tradycyjnego podawania ślimakowego, GEA FreshFormer zachowuje strukturę świeżego czerwonego mięsa i warzyw. Pozwala to uniknąć uszkodzenia produktu i sprawia, że zachowuje on apetyczny wygląd. Aby uniknąć blokowania produktu wewnątrz leja oraz przerwania procesu formowania produktów o mało swobodnym przepływie, zainstalować można rozbijacz mostkowy. 

• Podajnik pozwala zachować strukturę mięsa 
• Opcjonalny rozbijacz mostkowy pomaga uniknąć zatorów wewnątrz leja 

Wydajność 
GEA Fresh Former zapewnia wydajność produkcyjną w małej i średniej skali, a na podstawie praktycznych doświadczeń naszych klientów możemy stwierdzić, że maszyna zachowuje dyspozycyjność roboczą na poziomie 98% i wyższym. Lej i system podawania można łatwo wyczyścić w wypadku zamiany na inny materiał wsadowy. Napęd hydrauliczny/pneumatyczny zapewnia maksymalną prędkość pracy na poziomie 50 skoków na minutę (w zależności od zastosowania). Szerokość pasa wynosi 400 mm. 

• Elastyczność formowania wielu trudnych świeżych produktów z bardzo niewielkimi pozostałościami 
• Łatwa i szybka zamiana na inny produkt 
• Precyzyjne porcjowanie przy minimalnych stratach 
• Przyjazne dla użytkownika obsługa, oprzyrządowanie, czyszczenie i konserwacja 
• Dobry wybór w przypadku produktów przeplatanych papierem 

 

Minimalne pozostałości po każdej partii

Jakość produkcji 
W przeciwieństwie do dodatkowo przetwarzanych mięs, które są zazwyczaj produkowane w bardzo dużej ilości, świeżo uformowane produkty z czerwonego mięsa są robione na zamówienie w małych partiach. Oznacza to na więcej wymian partii podczas jednej zmiany roboczej. Jeżeli po wymianie w leju zostało zbyt dużo produktu, ubytki są niepotrzebnie wysokie i istnieje większe niebezpieczeństwo wymieszania się produktów w leju. W urządzeniu GEA FreshFormer rozwiązaniem jest lej z takim systemem podawania produktu, który minimalizuje liczbę resztek pozostałych po danej partii. Ponadto lej dostarczany jest z dolnymi drzwiczkami zapewniającymi łatwy dostęp. Resztki produktu są łatwe do usunięcia, co oznacza, że po wymianie pozostaje zwykle mniej niż kilogram pozostałości — w porównaniu do ponad sześciu kilogramów w formierkach o podobnej wydajności. Potencjalne oszczędności w zakresie ubytku produktu przekładają się na szybki zwrot nakładów poniesionych na formierkę GEA FreshFormer. 

• Minimalizacja pozostawiania resztek po każdej partii 
• Po wymianie pozostaje mniej niż kilogram resztek 
• Dolne drzwiczki zapewniające łatwy dostęp 
• Szybki zwrot inwestycji 

Elastyczność 
Formierka GEA FreshFormer ma budowę modułową i dozwolone jest automatyczne porcjowanie produktu na tackach. Może być również wyposażona w moduł lepkiego wkładu, system przeplatania papierem lub kulowy moduł formowania do tworzenia okrągłych produktów. Te akcesoria do formowania zmniejszają czas integracji do kilku minut. 

• Projekt modułowy 
• Możliwość automatycznego porcjowania produktu na tackach 

Sterowanie 
Formierka GEA FreshFormer jest wyposażona w programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym GEA, który optymalizuje cykl formowania poszczególnych produktów. Wysoki standard filozofii obsługi, zarządzanie recepturami, przyjazność dla użytkownika oraz dostęp do różnych trybów obsługi takich jak konserwacja, czyszczenie, obsługa liniowa i produkcja. 

• Precyzyjna kontrola procesu 
• Programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym przyjaznym dla operatora

Kontakt

Jak możemy pomóc?