Urządzenia do teksturacji — Woda

W GEA opracowaliśmy maszyny do teksturacji w gorącej wodzie, które umożliwiają naszym klientom przetwarzanie szerokiej gamy serów. Od kompaktowych samodzielnych jednostek do teksturacji i formowania, po systemy do wytwarzania okresowego i ciągłego umożliwiające produkcję na średnią skalę po skalę przemysłową, nasze urządzenia do teksturacji gwarantują delikatną obróbkę skrzepu, pozwalając zachować optymalną teksturę, strukturę i aromat sera. Systemy GEA obejmują precyzyjną kontrolę dostawy wody i temperatury, czasu przebywania sera oraz odzyskiwania serwatki. Nasze urządzenia do teksturacji można połączyć z asortymentem urządzeń GEA do dawkowania suchej i płynnej soli oraz z naszymi formierkami, w tym z wysokowydajnymi systemami karuzelowymi. Opcje obejmują instalacje rurowe do zewnętrznego czyszczenia w miejscu, powłokę Teflon lub Vulcan zapobiegającą przyleganiu, automatykę PLC oraz sterowanie ze zdalnym wsparciem.