Ekstrudery

Wszystkie surowce wymagające ugotowania są przetwarzane na pierwszym etapie procesu ekstruzji z gotowaniem, później przebiega formowanie ugotowanej masy, które może być realizowane metodą ekstruzji na zimno lub za pomocą dowolnego systemu potrafiącego nadać ciepłemu ciastu właściwy kształt przed rozpoczęciem procesu suszenia. Ekstrudery formujące są używane do formowania ugotowanego pelletu, tworzenia przeciśniętych przez matrycę produktów albo wytłaczania arkuszy bądź wstęg, które są następnie kształtowane i cięte w pewnej odległości od matrycy.

Gdy surowce są już obgotowane, tak jak ma to miejsce w wypadku produktów ziemniaczanych, nie ma potrzeby stosowania procesu gotowania: taki proces wytwarzania pelletu określa się nazwą wspomnianej wyżej ekstruzji na zimno. Źródłem sukcesu GEA są realizowane nieustannie i pieczołowicie działania badawczo-rozwojowe oraz analizowanie nowych produktów pod każdym względem. Używamy w tych celach przeróżnych przyrządów do analizy chemicznej, chemo-fizycznej, reologicznej oraz do testowania składu odżywczego/ właściwości organoleptycznych.