Technologia odparowywania
Wyparka płytowa
Płytowy wymiennik ciepła i separator o kompaktowej budowie, krótkich przewodach przyłączeniowych i niewielkiej wysokości całkowitej. Wykorzystuje specjalne płyty z przemiennymi kanałami produktowymi i grzewczymi.
Dobrze nadaje się do stosowania z produktami wrażliwymi na temperaturę lub lepkimi, jak również w ekstremalnych warunkach odparowywania.
Konfiguracja płytowo-ramowa wykorzystuje specjalne płyty z przemiennymi kanałami produktowymi i grzewczymi. Płyty uszczelnione są podkładkami umieszczonymi w specjalnie zaprojektowanych otworach, niewymagających użycia kleju. Podkładki te można zakładać i usuwać bez specjalnych narzędzi.
Zagęszczona ciecz i opary są oddzielane w wirówce odśrodkowej umieszczonej poniżej.
Dzięki niewielkim wymaganiom przestrzennym za sprawą kompaktowej budowy, krótkim przewodom przyłączeniowym i niewielkiej wysokości całkowitej (od 4 do 6 metrów) wyparka płytowa nadaje się szczególnie do niskich i średnich szybkości odparowywania oraz do obróbki cieczy zawierających jedynie niewielkie ilości nierozpuszczonej frakcji stałej i o niewielkiej tendencji do inkrustacji.
GEA dobierze odpowiednią konstrukcję w zależności od wymogów produktu i instalacji.
Cechy szczególne:
- Stosowanie różnych mediów grzewczych
Dzięki geometrii płyt system może być ogrzewany zarówno gorącą wodą, jak i parą, dzięki szczególnie łagodnemu i równomiernemu odparowywaniu w trybie jednoprzebiegowym.
- Niewielkie wymagania przestrzenne
Kompaktowa konstrukcja, krótkie przewody przyłączeniowe i niewielka wysokość całkowita wynosząca maksymalnie 6 metrów.
- Szybka i prosta instalacja
Dzięki wstępnie zmontowanym i łatwym do transportu jednostkom konstrukcyjnym.
- Elastyczność w zakresie szybkości odparowywania
Wystarczy dodać lub wyjąć płyty.
- Mniejsza inwestycja
Zasada działania
Zasada działania wyparki płytowej
Produkt i media grzewcze transportowane są w sposób przeciwprądowy odpowiednimi kanałami. Określone odległości pomiędzy płytami w połączeniu ze specjalnymi kształtami płyt tworzą silne turbulencje skutkujące optymalną wymianą ciepła.
Intensywna wymiana ciepła powoduje wrzenie produktu, a powstałe w tym procesie opary popychają pozostałą ciecz, jak wznoszący się film, do przewodu na opary systemu płyt. Pozostała ciecz i opary są oddzielane w wirówce odśrodkowej umieszczonej poniżej.
Szeroki przewód wejściowy i ruch ku górze zapewniają optymalne rozprowadzanie po całym przekroju wymiennika ciepła.
Opcje ogrzewania dla instalacji do oddzielania termicznego
Powiązane produkty
Wyparka z opadającym filmem cieczy
Najlepiej nadaje się do produktów wrażliwych na temperaturę i cieczy o niewielkiej zawartości frakcji stałej, aż do wysokich stężeń.
Obiekty do testowania systemów odparowywania w Centrum Badań i Rozwoju w Karlsruhe
Dostępne są instalacje laboratoryjne i pilotowe do testowania różnych systemów odparowywania.
Bezpośrednia sterylizacja parą
Zagęszczone produkty żywnościowe muszą być sterylizowane przed magazynowaniem, pakowaniem i suszeniem.
Wyparki CompaCon®
Montowane na płozach wyparki z opadającym filmem cieczy i z obiegiem wymuszonym do produkcji na niewielką skalę. Energooszczędne, łatwe w transporcie i montażu.
GEA Insights
Przyszłościowe zabezpieczenie łańcucha chłodniczego dzięki zrównoważonemu chłodzeniu
Znaczenie jakości zarządzania łańcuchem chłodniczym jest nie do przecenienia. Zapewnienie bezpieczeństwa i wysokiej jakości łatwo psujących się produktów spożywczych w punkcie konsumpcji to ogromna odpowiedzialność dla osób obsługujących...
