Technologia odparowywania
Wyparka z opadającym filmem cieczy
Najpowszechniej stosowana wyparka w przemyśle przetwórczym. Pionowy płaszczowo-rurowy wymiennik ciepła z wirówką odśrodkową umieszczoną wokół lub z boku.
Wyparka z opadającym filmem cieczy o wydajności do 150 t/godz. i stosunkowo niewielkiej powierzchni zabudowy jest najczęściej stosowanym rodzajem wirówki w przemyśle przetwórczym.
Szczególnie dobrze nadaje się do produktów wrażliwych na temperaturę, cieczy o niewielkiej zawartości frakcji stałej oraz niskiej i umiarkowanej tendencji do inkrustacji.
Cechy szczególne
- Najlepsza jakość produktu.
Dzięki łagodnemu odparowaniu, zwykle w warunkach podciśnienia, i wyjątkowo krótkim okresom przebywania produktu w wyparce z opadającym filmem cieczy.
- Wysoka wydajność energetyczna.
Ze względu na wielostopniowy układ lub ogrzewanie przez termiczną lub mechaniczną kompresję pary.
- Wykorzystanie odzyskanego ciepła odpadowego.
Dzięki elastycznej konstrukcji strony grzewczej wyparka może być ogrzewana strumieniem powietrza odlotowego lub gorącą wodą.
- Proste sterowanie procesem i automatyzacja.
Ze względu na małą zawartość cieczy szybko reaguje m.in. na zmiany w dostawie energii, podciśnienia, ilości nadawy, stężenia itd.
- Elastyczne działanie.
Szybkie uruchamianie i łatwe przełączanie z trybu operacyjnego na tryb czyszczenia, a także proste zmiany produktu.
Zasada działania
Zasada działania wyparki z opadającym filmem cieczyCiecz, która ma zostać zagęszczona, dostarczana jest do górnej części rurek grzewczych i rozprowadzana w taki sposób, aby spływała wewnątrz ścian rurek.
Film cieczy zaczyna wrzeć za sprawą ogrzewania zewnętrznego rurek grzewczych i zostaje w rezultacie częściowo odparowany. Przepływ w kierunku do dołu początkowo spowodowany przez grawitację zostaje wzmocniony przez równoległy przepływ ku dołowi powstałych oparów.
Pozostały film cieczy i opary są oddzielane w dolnej części komory grzejnej oraz w zamontowanym wokół lub z boku separatorze odśrodkowym. Istotne jest, aby cała powierzchnia grzejna z filmem, a szczególnie jej dolna część, była równomiernie i wystarczająco zwilżona cieczą. W przeciwnym razie suche miejsca spowodują inkrustację i powstawanie osadów.
Aby zapewnić całkowite zwilżenie, ważny jest wybór odpowiedniego systemu rozprowadzania w głowicy wyparki z opadającym filmem cieczy. Szybkość zwilżania wzrasta dzięki użyciu dłuższych rurek grzewczych, dzielących wyparkę z opadającym filmem cieczy na klika działów lub umożliwiających ponowną cyrkulację produktu.
Opcje ogrzewania dla instalacji do oddzielania termicznego
Powiązane produkty
Wyparka płytowa
Najlepsza m.in. w przypadku ekstremalnych warunków odparowywania lub cieczy zawierających tylko niewielkie ilości nierozpuszczonej frakcji stałej z niską tendencją do inkrustacji.
Bezpośrednia sterylizacja parą
Zagęszczone produkty żywnościowe muszą być sterylizowane przed magazynowaniem, pakowaniem i suszeniem.
Obiekty do testowania systemów odparowywania w Centrum Badań i Rozwoju w Karlsruhe
Dostępne są instalacje laboratoryjne i pilotowe do testowania różnych systemów odparowywania.
Wielostopniowe wyparki rozprężające
Między innymi do zastosowań obejmujących duże przepustowości roztworu procesowego o stosunkowo niskim współczynniku zagęszczenia.
