Stacja propagacji drożdży dla browarów rzemieślniczych GEA Craft Yeast Propagator

Ponieważ drożdże stanowią najważniejszy składnik w produkcji piwa, wpływają na smak, aromat, bukiet i barwę tego trunku, GEA opracowała propagator drożdży specjalnie dla producentów piw rzemieślniczych oraz małych i średnich browarów.

Jako skuteczne rozwiązanie z zakresu propagacji drożdży w sektorze piw rzemieślniczych, stacja propagacji drożdży GEA Craft stanowi kolejny poziom kontroli w procesie warzenia, umożliwia eksperymentowanie, a jednocześnie optymalizuje produkcję wyrazistych piw, ponieważ pozwala wytwarzać wysokiej jakości drożdże do fermentacji.

Moduł propagatora drożdży GEA CRAFT został stworzony na potrzeby małych i średnich browarów oraz producentów piw rzemieślniczych, uzupełnia rozwiązania o nazwie GEA’s CRAFT-STAR™ oraz COMPACT-STAR™ i pozwala obsługiwać objętości produkcyjne od 5 do 25 hl. 

Produkt jest dostępny z pełnym pakietem funkcji dodatkowych, takich jak mechanizm pomiaru żywych kultur, urządzenia pomiarowe do ekstraktu, opcja sterylizacji itp. Jedynie zbiornik, szczyt zbiornika oraz pompę należy zmienić i dostosować do wybranego rozmiaru. Gdy zachodzi taka potrzeba, dostarczyć można również system czyszczenia w obiegu zamkniętym (CIP). 

Kluczowe korzyści propagatora drożdży GEA Craft obejmują

  • wstępnie zaprojektowany moduł procesowy ułatwiający transport, instalację oraz konfigurację,
  • propagatora można użyć do magazynowania drożdży pochodzących z dużych urządzeń fermentacyjnych, co pozwala wyeliminować potrzebę stosowania zbiorników zasobnikowych na drożdże w małych browarach,
  • dzięki pół-automatycznej kontroli warzelnicy mają większą swobodę eksperymentowania,
  • proces czyszczenia w obiegu zamkniętym (CIP) można przeprowadzać ręcznie.
 

Dostępne konfiguracje i rozmiary partii

  • Objętości produkcyjne od 5 do 25 hl
  • Dostępność wielu funkcji dodatkowych, takich jak mechanizm pomiaru żywych komórek, urządzenia pomiarowe do ekstraktu, opcja sterylizacji i wewnętrzny system CIP
  • Propagator jest wyposażony w rurę recyrkulacyjną oraz wewnętrzny system napowietrzania z jednostką pomiaru sterylnego powietrza (nie ma potrzeby instalowania mieszadła w zbiorniku)