Wirówka
Odstojniki do mleka, serwatki i fosforanu wapnia
Odstojniki GEA są stosowane w przemyśle mleczarskim, aby ulepszyć jakość mleka. Najważniejszą częścią oczyszczania mleka jest oddzielanie substancji stałych niezawierających mleka (NMS).
Zalety odstojników do oczyszczania mleka z użyciem filtrów
Jedną z największych wad filtrów jest spadek natężenia przepływu z biegiem czasu z powodu coraz grubszych nawarstwień osadów. Okres eksploatacji jest ograniczony. Całe mleko przepływa przez warstwę filtra. Wywołuje to możliwe problemy bakteriologiczne z uwagi na porywanie cieczy; zachodzi ryzyko rozwoju bakterii w warstwie filtra, a tym samym ponownego skażenia mleka. Co więcej, jeżeli występują pęknięcia w tkance filtra, efekt oczyszczania ulega znacznej redukcji. Czyszczenie filtrów po produkcji jest także niesłychanie mozolnym procesem.
Zalety dla klienta
GEA z reguły dostarcza odstojniki z systemem dopływu hydrosoft. System ten łączy zalety GEA softstream z dopływem hydrohermetycznym.
- Adekwatne przekroje przepływu oznaczają niskie ciśnienie dopływu.
- Optymalna konstrukcja oznacza większą elastyczność ilości dopływu
- Brak żebrowań w komorze dopływu oznacza brak sił ścinających, a zatem delikatną obróbkę produktu
- Uszczelnienie hydrauliczne oznacza brak powietrza uwięzionego w produkcie
Zasada działania
Zasada działania odstojnikówOczyszczone mleko przepływa do wewnątrz i dostaje się do komory pompy dośrodkowej. Mleko zostaje wydobyte z obracającego się bębna wirówki pod ciśnieniem i bez piany za pomocą stacjonarnej pompy dośrodkowej. Substancje stałe wyślizgują się na zewnątrz i zbierają w podwójnej komorze substancji stałych w kształcie stożka. System hydrauliczny odprowadza substancje stałe z bębna w odstępach, które można wybrać. Wyrzucanie jest prowadzone przy pełnej prędkości bębna.Procesy w przestrzeni międzytalerzowej
Duża liczba indywidualnych komór oddzielania ułożonych równolegle pomiędzy talerzami dzieli strumień mleka na wiele cienkich warstw. To skraca drogę sedymentacji do minimum. Cząstkę stałą uznaje się za odwirowaną, gdy dotrze do dolnej powierzchni talerza górnego. Tutaj prędkość przepływu jest mała. Cząstka nie jest dalej porywana z przepływem, lecz wyślizguje się na zewnątrz pod wpływem siły odśrodkowej. Na końcu talerza opuszcza komorę oddzielania.
Wyrzucanie z bębna
Oprócz regulowanych wyrzutów częściowych, system strumieniowy GEA umożliwia także zupełne opróżnienie bębna.
W przypadku wyrzutu całkowitego zostaje odprowadzona cała zawartość bębna. Dopływ do separatora musi zostać chwilowo zatrzymany, aby to zrobić. Wyrzuty całkowite oczyszczają wszystkie powierzchnie wewnątrz bębna za sprawą bardzo dużych prędkości przepływu. Jest to szczególnie ważne w przypadku chemicznego mycia w obiegu zamkniętym (CIP) linii i separatora. Wyrzuty całkowite z separatora podczas mycia w obiegu zamkniętym (CIP) gwarantują optymalne rezultaty.
Asortyment urządzeń
Dane techniczne i wydajnośćOdstojniki GEA są dostępne z pasem płaskim lub wbudowanym napędem bezpośrednim. Samoczyszczący bęben sprawia, że urządzenie nadaje się do w pełni automatycznego mycia w obiegu zamkniętym (CIP). Wszystkie części mające styczność z produktem wykonano ze stali nierdzewnej. Dostępne są uszczelki wykonane z materiałów zatwierdzonych przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Dopływ i odpływ produktu w bębnie są hydrohermetycznie uszczelnione i nie posiadają uszczelnień mechanicznych.Dostępne rodzaje urządzeń
Odstojniki do mleka lub serwatki z płaskim napędem pasowym
- GEA ecoclean
- GEA ecoclear
- MSE
Odstojniki do mleka lub serwatki z wbudowanym napędem
- MSI
Odstojniki do odzysku fosforanu wapnia
- MSC
Higieniczna konstrukcja urządzeń posiada certyfikat zgodności z normami sanitarnymi 3-A.
Wydajność
Mleko lub serwatka
- GEA ecoclean:
Oczyszczanie mleka lub serwatki: 15 000 l/godz. - GEA ecoclear:
Odtłuszczanie mleka: 3000 l/godz. — 10 000 l/godz.
Standaryzacja mleka: 3000 l/godz. — 15 000 l/godz. - MSE / MSI:
Oczyszczanie mleka lub serwatki: 10 000 l/godz. — 75 000 l/godz. - MSC:
Wydajność oczyszczania przez DCP: 3000 l/godz. — 9000 l/godz.
Standardowy zakres dostawy
Urządzenia typu ecoclean / ecoclear / MSE:
- Trójfazowy silnik AC
- Rama fundamentowa
- Narzędzia specjalne
- Podstawowe części zamienne
- Olej przekładniowy
Dodatkowo dla typu ecoclear:
- Ręczne sterowanie przepływem dla recyrkulacji koncentratu
Dodatkowo dla typu MSC:
- Zintegrowany zbiornik na substancje stałe
Dodatkowo dla urządzenia typu MSI:
- Sterowanie napędami (MCC)
- Monitorowanie stanu w celu proaktywnej konserwacji
Opcje
Urządzenia typu ecoclean / ecoclear / MSE / MSI / MSC:
- Zbiornik na substancje stałe lub odprowadzenie substancji stałych
- Sterowanie przepływem nadawy
- Sterowanie ciśnieniem wstecznym
- Sterowane procesem (PLC)
Dodatkowo dla typów ecoclean / ecoclear / MSE / MSC:
- Sterowanie napędami (MCC)
Dodatkowo dla typów MSC / MSE:
- Monitorowanie stanu w celu proaktywnej konserwacji
Produkty serwisowe
Zdalne testy FAT wirówek GEA
Czy FAT (fabryczne testy akceptacyjne) Twojej wirówki nie są możliwe do przeprowadzenia na miejscu z powodu aktualnych ograniczeń w podróży, bardzo napiętego harmonogramu lub innych pilnych powodów? A może poszukujesz sposobów, aby uczynić procesy biznesowe bardziej cyfrowymi oraz trwale zredukować poświęcane koszty i czas? W obu przypadkach pozo...
Międzynarodowa Sieć Warsztatów Naprawy Wirówek GEA
Nasza ogólnoświatowa sieć obejmuje 17 autoryzowanych warsztatów naprawczych, a nasi specjaliści serwisowi są zawsze dyspozycyjni i chętnie wspierają klientów w ramach konserwacji sprzętu oraz obsługi i wymiany części zamiennych.
Powiązane filmy wideo
Stay stronger with GEA Service Level Agreements
GEA Insights
Przyszłościowe zabezpieczenie łańcucha chłodniczego dzięki zrównoważonemu chłodzeniu
Znaczenie jakości zarządzania łańcuchem chłodniczym jest nie do przecenienia. Zapewnienie bezpieczeństwa i wysokiej jakości łatwo psujących się produktów spożywczych w punkcie konsumpcji to ogromna odpowiedzialność dla osób obsługujących...
