Urządzenia do przetwarzania żywności Buttermaking Machine BUE

Przegląd

Urządzenie jest przeznaczone do ciągłej produkcji masła ze słodkiej lub kwaśnej śmietany zgodnie z procesem opracowanym przez dr. Fritza. Masło wyprodukowane w tym urządzeniu spełnia wysokie wymagania niemieckich norm jakości dla masła. Oprócz masła ze słodkiej i kwaśnej śmietany, możliwość dawkowania trzech płynnych dodatków pozwala na produkcję masła laktycznego lub solonego.

Produkcja masła

Śmietana jest precyzyjnie podgrzewana do stałej temperatury i ubijana do postaci granulek masła w walcu nr 1. W walcu nr 2 granulki zostają schłodzone w kąpieli z zimnej maślanki przed odprowadzeniem maślanki z tworzących się brył masła. 

W urządzeniu do teksturyzacji nr 1 masło jest ugniatane, aby odsączyć więcej maślanki. Następnie można dozować wodę, maślankę, kulturę bakterii mlekowych, solankę lub inne płyny, które zostaną równomiernie zmieszane przez mieszarkę wieloetapową. W komorze próżniowej odbywa się ekstrakcja zawartego powietrza. Następnie w urządzeniu do teksturyzacji nr 2 masło jest raz jeszcze dokładnie ugniatane i mieszane, a wbudowana pompa masłowa zapewnia jego ciągłe odprowadzanie.

Funkcje i korzyści

Maszyna w pełni nadaje się do mycia w obiegu zamkniętym (CIP). Koncepcja czyszczenia GEA gwarantuje odzyskiwanie produktu z minimalną jego stratą.

Złącze do odprowadzania masła spełnia normę DIN 11851, a wszystkie pozostałe złącza produktowe zaprojektowano zgodnie z normą ISO 2852 (TriClamp). Urządzenie wyposażono w same napędy o sterowanej częstotliwości.

Urządzenie posiada obudowę w całości wykonaną ze stali nierdzewnej. Duże drzwi z każdej strony dają dobry dostęp do wszystkich części. Wszystkie części mające styczność z produktem wykonano ze stali nierdzewnej. Dostępne są uszczelki wykonane z materiałów zatwierdzonych przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Higieniczna konstrukcja urządzenia posiada certyfikat USDA.

 

Standardowy zakres dostawy

  • Trójfazowe silniki AC
  • Obudowa ze stali nierdzewnej
  • Olej przekładniowy

Opcje

  • Obróbka śmietany
  • Sterowanie przepływem nadawy
  • Podgrzewacz śmietany
  • Zbiornik maślanki
  • Moduł dawkowania
  • Moduł próżniowy
  • Schładzanie maślanki
  • Silos na masło
  • Instalacja CIP z odzyskiwaniem oleju maślanego
  • Ciągły analizator wilgotności
  • Sterowane procesem (PLC)
  • Sterowanie napędami (MCC)

Wydajność

Dopływ: 3600 kg/godz. — 26 000 kg/godz.
Produkt końcowy: 1800 kg/godz. — 13 000 kg/godz.

Kontakt

Jak możemy pomóc?