GEA ScanMidi

Zasada działania
Podczas procesu masowania (lewa strona) asymetryczne elementy zapewniają delikatne masowanie typu „mięso na mięsie”, ponieważ produkt nie jest unoszony. W wypadku kutrowania mniej wrażliwych produktów (prawa strona) asymetryczne elementy podnoszą produkt i zapewniają bardziej agresywne działanie oraz krótszy czas procesu.
 
• Podczas masowania (lewa strona) asymetryczne elementy zapewniają delikatne masowanie typu „mięso na mięsie”
• W wypadku kutrowania mniej wrażliwych produktów (strona prawa) asymetryczne elementy podnoszą produkt i zapewniają bardziej agresywne działanie oraz krótszy czas procesu 

Wydajność
Masowanie i kutrowanie przebiega w warunkach ciągłego podciśnienia, w takim zamkniętym środowisku zwiększone jest bezpieczeństwo żywności oraz lepsza jest spójność produktu. Podczas masowania lub kutrowania skutecznie dozować można marynaty, dodatki spożywcze i suchą masę. Szeroki otwór pod pokrywą (900 mm) oraz bęben z regulacją kąta upraszczają dostęp na potrzeby załadunku, rozładunku i czyszczenia.

• Maksymalny zakres wykorzystania dzięki wielofunkcyjności
• Niskie koszty robocze dzięki minimalizacji strat, nakładów pracy, energii i konserwacji
• Wysoki uzysk bez niszczenia włókien mięsa czy tkanki łącznej
• Łatwy załadunek, rozładunek i czyszczenie  

Higiena
Szeroki otwór pod pokrywą (900 mm) oraz bęben z regulacją kąta upraszczają dostęp na potrzeby załadunku, rozładunku i czyszczenia.

• Łatwy dostęp i brak ukrytych zakamarków na potrzeby optymalnej sanityzacji
• Łatwy załadunek, rozładunek i czyszczenie
• Szeroki otwór pod pokrywą (900 mm) 

Sterowanie
Urządzenie ScanMidi jest sterowane za pomocą modułu PLC obsługiwanego z poziomu panelu dotykowego.

• Przyjazny dla operatora panel dotykowy
• Sterowanie za pomocą PLC