GEA ScanBrine

Przegląd

Jednolite solanki i marynaty to kluczowe składniki w procesie marynowania. Połączenia złączki Venturiego/pompy w urządzeniu GEA ScanBrine pozwalają uzyskać doskonały efekt mieszania od lekkich solanek do ciężkich marynat. Urządzenie jest wyposażone w modułowe zbiorniki mieszania i zasobnikowy o pojemności od 500 do 3000 litrów, co pozwala rozbudowywać system i zwiększać jego wydajność. Jest wyposażone w jednoprędkościowy mechanizm mieszający oraz łatwy w obsłudze panel sterowania.

GEA ScanBrine

Zasada działania
Zbiornik mieszania najpierw jest napełniany świeżą wodą, po czym suche składniki są ładowane do leja. Następnie woda zaczyna płynąć, a automatyczny zawór w leju jest otwierany. Zaawansowana pompa Venturiego zapewnia, że składniki są rozpuszczane i wstępnie mieszane
z cieczą jeszcze przed przejściem do zbiornika mieszania. Urządzenie mieszające ma dwa trójłopatkowe mieszadła. Po wymieszaniu solanka jest wpompowywana do zbiornika zasobnikowego, zbiornika wstrzykiwania solanki lub do innego miejsca.

• Napełnienie świeżą wodą i załadunek suchymi składnikami
• Woda zaczyna obieg
• Zaawansowana pompa Venturiego zapewnia, że składniki są rozpuszczane i wstępnie mieszane
• Dwa trójłopatkowe mieszadła
• Po wymieszaniu solanka jest wpompowywana do zbiornika zasobnikowego

Wydajność
Zaawansowany obieg w pompie Venturiego, z łatwo wymienialnymi i zależnymi od zastosowania dyszami, sprawia, że składniki są rozpuszczane i wstępnie mieszane do postaci cieczy, po czym są wprowadzane do zbiornika mieszania. Nawet pracując z materiałami trudnymi do wymieszania, łatwo można uzyskać pełną jednolitość. Funkcje takie jak przetwornik ciśnienia do automatycznego dozowania wody, kontrola poziomu i osłona pompy w połączeniu z lejem na składniki, umieszczanym na ergonomicznej wysokości, sprawiają, że urządzenie jest łatwe w obsłudze.

• Modułowy i elastyczny projekt
• Zaawansowana pompa Venturiego
• Możliwość uzyskania pełnej jednolitości

 

Opracowanie zgodne z najnowszymi standardami higieny zapewnia skuteczne czyszczenie oraz poprawia bezpieczeństwo żywności

Elastyczność 
Izolacja termiczna oraz płaszcz chłodzenia z regulacją temperatury w celu zmaksymalizowania produkcji. Inne opcje to 2-biegowe urządzenie mieszające, które zapobiega oddzielaniu składników w ciężkich marynatach, pokrywa podciśnieniowa na leju ze składnikami zapobiegająca spienianiu, platformy, pompa transportująca oraz dodatkowy zestaw regulacyjny Venturiego. 

Higiena 
Urządzenie GEA ScanBrine opracowano zgodnie z najnowszymi standardami higieny, zapewnia skuteczne czyszczenie oraz poprawia bezpieczeństwo żywności. Wszystkie silniki i przekładnie znajdują się pod zbiornikiem, poza strefą żywności, aby wyeliminować ryzyko zanieczyszczenia solanki. Wysoce dostępny projekt z mechanizmem automatycznego opróżniania zbiorników, rur i pomp sprawia, że kontrola i czyszczenie urządzenia jest łatwe. Lej jest elektrolitycznie polerowany, natomiast przezroczyste akrylowe pokrywy (zatwierdzone przez FDA) zapobiegają wlatywaniu osadów i cieczy do zbiornika oraz pozwalają wizualnie kontrolować objętość solanki. 

• Higieniczna konstrukcja 
• Silniki i przekładnie umieszczone poza strefą żywności 
• Bardzo dostępny projekt z mechanizmem automatycznego opróżniania 
• Lej polerowany elektrolitycznie 
• Przezroczyste pokrywy akrylowe (zatwierdzone przez FDA)