GEA CutMaster

Przegląd

Urządzenie GEA CutMaster kroi, miesza i emulguje wszelkie rodzaje produktów kiełbasianych, od grubo zmielonych po drobno zmielone. Istnieje także możliwość gotowania lub chłodzenia innych produktów. Wszystkie działania wykonywane są w urządzeniu CutMaster, dzięki czemu inne sprzęty nie są potrzebne.

Urządzenie GEA CutMaster zapewnia wyjątkowo szybkie krojenie

Kompozycja kiełbasy
Kompozycja kiełbasy

Urządzenie GEA CutMaster zapewnia wyjątkowo szybkie krojenie (ponad 160 m/s), które pozwala skrócić czas potrzebny na zmniejszenie cząstek, mieszanie oraz emulgowanie grubo i drobno zmielonych produktów kiełbasianych. Te łatwe w obsłudze, czyszczeniu i utrzymaniu urządzenia są wyposażone w automatyczny system sterowania.

GEA CutMaster

 

Szeroki zakres możliwości i zastosowań

Wykaz innych zastosowań urządzenia CutMaster
Wykaz innych zastosowań urządzenia CutMaster

Urządzenie może być stosowane także do obróbki szerokiego zakresu produktów drobiowych, rybnych, cukierniczych, wegetariańskich, przetworzonych serów oraz wielu podstawowych produktów z przemysłu przetwórstwa spożywczego.


GEA QuickLock Cutmaster

Kontakt

Jak możemy pomóc?

Przegląd

Urządzenie GEA CutMaster kroi, miesza i emulguje wszelkie rodzaje produktów kiełbasianych, od grubo zmielonych po drobno zmielone. Urządzenie może być stosowane także do obróbki szerokiego zakresu produktów drobiowych, rybnych, cukierniczych, wegetariańskich, przetworzonych serów oraz wielu podstawowych produktów z przemysłu przetwórstwa spożywczego.

GEA CutMaster

Frankfurterki
Frankfurterki

Wydajność

Ostrze urządzenia GEA TopCut montuje się szybko (nawet o 80% szybciej) i z zachowaniem czystości, gdyż resztki nie przyklejają ani nie nawarstwiają się. Niewielka waga pozwala bezpiecznie trzymać urządzenie w czasie montażu i demontażu. Dostępna jest cała gama uniwersalnych i specjalnych ostrzy.

  • Wysoka wydajność produkcyjna
  • Świetna jakość produktu dzięki wyjątkowej stabilności termicznej i najwyższemu poziomowi zmielenia
  • Idealny efekt krojenia
  • Stabilne emulsje i mniejsze straty przy gotowaniu
  • Wyraźne i czyste powierzchnie cięcia produktów fermentowanych 

Jakość produkcji

Urządzenie GEA CutMaster zapewnia wyjątkowo szybkie krojenie (ponad 160 m/s), które pozwala skrócić czas potrzebny na zmniejszenie cząstek, mieszanie oraz emulgowanie grubo i drobno zmielonych produktów kiełbasianych.

  • Najwyższy stopień precyzji dla idealnych efektów krojenia
  • Wyjątkowa stabilność termiczna i minimalne straty przy gotowaniu
  • Wyraźne i czyste cięcie produktów fermentowanych, takich jak salami pozwalające skrócić czas dojrzewania 

Elastyczność

Dzięki modułowej przestrzeni krojenia głowicy ostrza urządzenie TopCut jest wyjątkowo elastyczne, co pozwala na stosowanie różnych ustawień.

  • Modułowa przestrzeń krojenia
  • Zmienne prędkości krojenia powyżej 160 m/s oraz bębna
  • Głowica ostrza urządzenia TopCut pozwala na stosowanie różnych ustawień
  • Głowica ostrza urządzenia TopCut posiada 2-10 ostrzy
  • W zależności od zastosowania dostępne są różne kształty ostrzy
 

Większy standard czystości podczas pracy

Pasztet delikatesowy
Pasztet delikatesowy

Niezawodność

Funkcje takie jak opatentowane uszczelnienie wałka nożowego, automatyczne smarowanie łożyska oraz opatentowane uszczelnienie pomiędzy bębnem a ramą pozwalają ograniczyć wymogi związane z utrzymaniem. Wymiana ostrza odbywa się szybko, a czas potrzebny na czyszczenie jest ograniczony do minimum, gdyż do wyjęcia pozostaje mniej części.

  • Solidna przemysłowa obudowa urządzenia
  • Automatyczny system smarowania
  • Opatentowany wieloetapowy system uszczelnienia wałka nożowego

Zwrot z inwestycji

Duża prędkość cięcia oraz zoptymalizowana geometria noży pozwalają bardzo szybko przetwarzać bardzo delikatne emulsje. O 95% większe wypełnienie bębna zwiększa wydajność. Zmienna prędkość napędu bębna. Jednoetapowa płyta rozładunkowa pozwala szybko i skutecznie rozładować produkty płynne oraz emulsje o wysokim stopniu lepkości.

  • Krótszy o 10% czas pracy
  • Większy o 10% poziom zapełnienia
  • Krótszy o 40% czas rozładunku
  • Krótszy o 80% czas montażu ostrzy
  • Zminimalizowane koszty produkcji

Higiena

Większy standard higieny w czasie pracy oraz szybsze czyszczenie. Ponadto unikatowy system uszczelnienia pomiędzy bębnem obrotowym a statyczną ramą stanowi gwarancję, że ani kropla emulsji nie przedostanie się do obudowy, co pozwala na większy poziom czystości.

  • 3 Certyfikat przyznany serii CutMaster
  • Zintegrowana szafa sterownicza (DC) oraz układ hydrauliczny i próżniowy
  • Nachylone powierzchnie
  • Zamknięta obudowa urządzenia
  • Podniesiona krawędź bębna

Kontakt

Jak możemy pomóc?

Przegląd

Urządzenie CutMaster DUO, wyposażone w dwie głowice ostrzy o niezależnym napędzie, dowodzi swojej mocy w procesie wyjątkowo szybkiej produkcji wysokiej jakości fermentowanych kiełbas, takich jak salami.

Wyjątkowo krótki czas pracy

Salami
Salami

Zasada działania

Wyjątkowo krótki czas pracy oraz najnowsze rozwiązania z zakresu równowagi, przeciwdziałania drganiom, bezpieczeństwa i blokowania ostrzy. Dwa systemy cięcia TopCut (niezależny modułowy system kontroli prędkości). W pełni zautomatyzowany system sterowania procesem oraz zapewniająca maksimum czystości budowa.

• Wyjątkowo krótki czas pracy
• Najnowsze rozwiązania z zakresu równowagi, przeciwdziałania drganiom, bezpieczeństwa i blokowania
• Dwa systemy cięcia TopCut (niezależny modułowy system kontroli prędkości)
• W pełni zautomatyzowany system sterowania procesem
• Zapewniająca maksimum czystości budowa

 

W zależności od zastosowania dostępne są różne kształty ostrzy

Wydajność

Ostrze urządzenia GEA TopCut montuje się szybko (nawet o 80% szybciej) i z zachowaniem czystości, gdyż resztki nie przyklejają ani nie nawarstwiają się. Niewielka waga pozwala bezpiecznie trzymać urządzenie w czasie montażu i demontażu. Dostępna jest cała gama uniwersalnych i specjalnych ostrzy.

• Wysoka wydajność produkcyjna
• Doskonała jakość produktu
• Idealny efekt krojenia 

Elastyczność

Ostrze urządzenia GEA TopCut montuje się szybko (nawet o 80% szybciej) i z zachowaniem czystości, gdyż resztki nie przyklejają ani nie nawarstwiają się. Niewielka waga pozwala bezpiecznie trzymać urządzenie w czasie montażu i demontażu. Dostępna jest cała gama uniwersalnych i specjalnych ostrzy.

• Zmienna przestrzeń krojenia
• Zmienna prędkość krojenia
• Głowica ostrza urządzenia TopCut pozwala na stosowanie różnych ustawień
• W zależności od zastosowania dostępne są różne kształty ostrzy

Włoskie salami
Włoskie salami

Kontakt

Jak możemy pomóc?

Przegląd

Urządzenie GEA CutMaster nadaje się do przeprowadzania procesów w warunkach próżniowych. Stymuluje to ekstrakcję białek, ogranicza gromadzenie się galarety oraz pozwala wytwarzać gęstsze, solidniejsze i atrakcyjniejsze emulsje. Objętość bębnów może wynosić 200, 325, 500 i 750 litrów. Urządzenie może być stosowane do obróbki szerokiego zakresu kiełbas (od grubo zmielonych po bardzo drobno zmielone), produktów drobiowych, rybnych, cukierniczych, wegetariańskich, przetworzonych serów oraz wielu podstawowych produktów z przemysłu przetwórstwa spożywczego. Istnieje także możliwość gotowania lub chłodzenia innych produktów.

Stabilne emulsje i mniejsze straty przy gotowaniu

Kiełbasa bolońska
Kiełbasa bolońska

Wydajność

Ostrze urządzenia GEA TopCut montuje się szybko (nawet o 80% szybciej) i z zachowaniem czystości, gdyż resztki nie przyklejają ani nie nawarstwiają się.

• Wysoka wydajność produkcyjna
• Niezwykła jakość dzięki wyjątkowo stabilnym termicznie produktom
• Idealny efekt krojenia
• Stabilne emulsje i mniejsze straty przy gotowaniu 

Elastyczność

Niewielka waga pozwala bezpiecznie trzymać urządzenie w czasie montażu i demontażu. Dostępna jest cała gama uniwersalnych i specjalnych ostrzy.

• Zmienna przestrzeń krojenia
• Zmienne prędkości krojenia do162 m/s oraz bębna
• Głowica ostrza urządzenia TopCut pozwala na stosowanie różnych ustawień od 2 do 10 ostrzy
• W zależności od zastosowania dostępne są różne kształty ostrzy
• Urządzenie tnie, miesza, emulguje, gotuje i schładza

 

3 Certyfikat przyznany całej serii produktów

Frankfurterki
Frankfurterki

Higiena

Większy standard higieny w czasie pracy oraz szybsze czyszczenie. Ponadto unikatowy system uszczelnienia pomiędzy bębnem obrotowym a statyczną ramą stanowi gwarancję, że ani kropla emulsji nie przedostanie się do obudowy, co pozwala na większy poziom czystości.

• 3 Certyfikat przyznany całej serii produktów
• Zintegrowana szafa sterownicza (DC) oraz układ hydrauliczny i próżniowy
• Zamykana obudowa urządzenia oraz nachylone powierzchnie
• Podniesiona krawędź bębna
• Opatentowane uszczelnienie pomiędzy bębnem a zbiornikiem próżniowym

Kontakt

Jak możemy pomóc?