Standaryzacja jest definiowana jako przemysłowe dostosowanie zawartości tłuszczu w mleku lub śmietance zgodnie z precyzyjnie określoną lub pożądaną wartością. Z reguły zawartość tłuszczu w mleku surowym jest większa niż w wielu wytwarzanych produktach mleczarskich. Standaryzowana zawartość tłuszczu w tych produktach z reguły sięga od minimum 0,5 do maksimum 3,5 procent.

Oprócz ciągłej kontroli standaryzowanej zawartości tłuszczu w mleku, urządzenia standaryzacyjne GEA zapewniają także ciągłą kontrolę zawartości tłuszczu w śmietanie oraz proporcjonalne dawkowanie dodatków.

Urządzenia GEA są dostępne do standaryzacji mleka ciepłego i zimnego.