Liofilizacja to suszenie już zamrożonego produktu w próżni poniżej punktu potrójnego. Próżnia umożliwia proces sublimacji, który ułatwia bezpośrednie przetworzenie lodu w parę bez pośredniego stanu ciekłego. Prowadzi to do niezwykle delikatnego procesu suszenia, który pozwala zachować kształt, barwę, smak i składniki odżywcze produktu.
Asortyment liofilizatorów do zastosowań dotyczących żywności i napojów jest dostępny jako instalacje do produkcji partiami i ciągłej — RAY™ oraz CONRAD™ — i używany jest w wielu zastosowaniach obejmujących:
- Rozpuszczalnąkawę i herbatę
- Liofilizowane owoce/warzywa, mięso/owoce morza i przygotowane posiłki
- Składniki aktywne, takie jak probiotyki, enzymy oraz inne składniki funkcyjne w produktach spożywczych i zdrowotnych
Asortyment produktów dla przemysłu farmaceutycznego obejmuje liofilizatory/liofilizatory specjalnie przeznaczone do produkcji zgodnej z bieżącymi dobrymi praktykami produkcji i dostarczane na potrzeby produkcji produktów farmaceutycznych luzem oraz wytwarzania zaawansowanych i/lub silnych związków.
