Bakteryjne kultury starterowe

Kultura starterowa to preparat stosowany do uruchomienia procesu fermentacji w wielu różnych przemysłach, od żywności i odnawialnych źródeł energii po biotechnologię i branżę farmaceutyczną.

W przemyśle farmaceutycznym bakterie są stosowane do produkcji antybiotyków, szczepionek i enzymów użytecznych medycznie. Przemysł biotechnologiczny wykorzystuje komórki bakteryjne do produkcji substancji biologicznych, które są pożyteczne w ludzkiej egzystencji, w tym paliw, żywności, leków, hormonów, enzymów, protein i kwasów nukleinowych, prowadząc do rozwoju hormonów ludzkich, takich jak insulina, enzymy, takie jak streptokinaza oraz białek ludzkich, jak interferon i czynnik martwicy nowotworu. Produkty te są stosowane w leczeniu różnych schorzeń i chorób, w tym cukrzycy, zawału serca, gruźlicy, AIDS oraz SLE (liszaj).

Hodowla, przetwarzanie i zbieranie

Kultury starterowe są pozyskiwane z nieokreślonych empirycznie wytwarzanych gatunków, aby uzyskać produkt końcowy o przewidywalnych właściwościach, jeżeli chodzi o jakość i ilość. Produkcję kultur starterowych można podzielić na dwa etapy. 

Po fermentacji bakterie muszą zostać przetworzone i oddzielone od roztworu fermentacyjnego, składającego się z kultury mikroorganizmów oraz pozostałości roztworu pożywki. Najpierw bakterie są oddzielane od fazy ciekłej i zagęszczane: dla tego etapu procesu dostępne są dyszowe i samoczyszczące, sterylizowane parą separatory krążkowe. 

Zagęszczona kultura jest następnie przekazywana do liofilizatora i suszona. Wreszcie kultury są hermetycznie pakowane i magazynowane w niskich temperaturach. 

Sterylne przetwarzanie

Ostrożna obróbka aktywnej kultury, sterylność oraz wysoka skuteczność oddzielania to wstępne warunki oszczędnego, niezawodnego i skutecznego przetwarzania bakteryjnych kultur starterowych. Separatory od GEA są wyposażone w hydrohermetyczne systemy dopływu produktu, które minimalizują siły ścinania występujące, gdy produkt wpływa do misy, co pozwala utrzymać żywe komórki.