Chłodzenie i chłodnictwo

Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w branży piekarniczej, GEA oferuje swoim klientom profesjonalne doradztwo oraz najwyższą jakość i niezawodność. Nasi inżynierowie dobierają rozwiązania chłodnicze dopasowane do wymagań produktowych naszych klientów.

Świeże produkty — gwarancja zachowania świeżości dzięki zrównoważonym procesom chłodzenia

Chłodzenie i zamrażanie żywności jest przedmiotem zainteresowania GEA od dziesięcioleci. Dziesiątki supermarketów, sklepów spożywczych, chłodni i centrów logistycznych wykorzystuje technologie GEA do chłodzenia (w średnich temperaturach) i głębokiego mrożenia (w niskich temperaturach). W supermarketach na przykład konieczne jest zapewnienie optymalnych warunków chłodniczych dla owoców, warzyw, mięsa, owoców morza i wyrobów cukierniczych. 

Obowiązujące w Unii Europejskiej surowe standardy higieny i świeżości żywności oznaczają, że posiadanie niezawodnego systemu chłodniczego oraz nieprzerwanego łańcucha chłodniczego jest koniecznością. Niezawodne systemy chłodnicze zapewniają utrzymanie prawidłowej temperatury w komorach chłodniczych, szafach chłodniczych, szafach mroźniczych i mroźniach.

Obecnie zrównoważone chłodzenie i mrożenie nabiera coraz większego znaczenia. To dlatego wiele systemów chłodniczych wykorzystuje ekologiczny czynnik chłodniczy R744 (CO2) w procesach chłodzenia i mrożenia. W układach zamkniętych, naturalny czynnik chłodniczy R744 ma potencjał zubażania warstwy ozonowej (Ozone Depletion Potential, ODP) równy 0, oraz niemal niezauważalny bezpośredni potencjał tworzenia efektu cieplarnianego (Global Warming Potential, GWP = 1). Jest to bezbarwny gaz, ulegający skropleniu pod ciśnieniem, o lekko kwasowym zapachu i smaku. Czynnik R744 jest niepalny, chemicznie nieaktywny i cięższy od powietrza. Ma działanie narkotyczne i duszące na ludzi tylko w wysokich stężeniach. Dwutlenek węgla jest dostępny w naturze w dużych ilościach.

Ponadto, coraz większa liczba systemów chłodniczych i mroźniczych Grupy GEA stosuje zasadę odzysku ciepła, dzięki której energia pozyskana z szaf chłodniczych i chłodni może zostać wydajnie wykorzystana, na przykład do ogrzewania lub dostarczenia ciepłej wody do supermarketu. Pozwala to ograniczyć zużycie gazu ziemnego lub energii na potrzeby ogrzewania, a także koszty operacyjne danego supermarketu. Dzięki koncepcji odzysku ciepła, znacznemu obniżeniu ulega również emisja CO2 do środowiska.