Technologia destylacji gwarantująca smaczne wyroby spirytusowe

Wymagania w zakresie technologii destylacji dla rynku alkoholi wysokoprocentowych i smacznych wyrobów spirytusowych, takich jak m.in. whisky i rum, znacznie różnią się od wymagań dla produkcji alkoholu obojętnego. Dla producentów brandy i whisky bardzo ważne jest zachowanie typowego zapachu i smaku ich destylatu. Ten typowy smak jest tworzony przez kilka czynników podczas produkcji alkoholu: mieszankę surowców, proces fermentacji i destylacji, a wreszcie wieloletnie leżakowanie w drewnianych beczkach.

Wdrażanie nowych technologii w tradycyjnych procesach

Marka

Instalacja nowych technologii oznacza, że jakość produktu pozostaje niezmienna niezależnie od okoliczności. Wymiana lub rozbudowa istniejących tradycyjnych kadzi często prowadzi do nowych projektów z aspektem oszczędnościowym. Oszczędności są często możliwe do osiągnięcia poprzez minimalizację strat produktu w dodatku do optymalizacji energetycznej.

GEA projektuje i dostarcza kompletne linie produkcyjne do produkcji alkoholu tego rodzaju.

Dzięki naszym klientom z rynku napojów alkoholowych i alkoholu technicznego możemy wykazać wyjątkowe doświadczenie w stosowaniu surowców różnego pochodzenia. Jako że wysoka wydajność produkcyjna ma znaczenie, podkreśla się znaczenie procesów oszczędności energii. Nasze zintegrowane procesy cieplne wykorzystują wyrafinowane koncepcje, takie jak mechaniczna kompresja pary, wielostopniowa destylacja i odparowanie, zoptymalizowane cieplnie systemy zacierania itd.

Wszystkie koncepcje umożliwiają zastosowanie najnowocześniejszej technologii bez przeciążania, ponieważ stabilne działanie należy do naszych priorytetów.

Przejmujemy odpowiedzialność za bilans masy i energii procesów od mielenia po produkty końcowe, np. alkohol według specyfikacji lub DDGS (suszony zbożowy wywar gorzelniany) jako pasza dla zwierząt.

Przefermentowane pozostałości stanowiące produkty uboczne procesów fermentacji podczas produkcji alkoholu są z reguły nazywane przefermentowanym zacierem, wywarem melasowym lub wywarem gorzelniczym. Podczas fermentacji zacieru zbożowego oraz późniejszej destylacji, zostaje wyprodukowane około 100 l wywaru gorzelniczego na 100 l zacieru. Ten rzadki wywar alkoholowy zawiera wszystkie substancje odżywcze surowców za wyjątkiem sfermentowanej skrobi i cukrów, tzn. zawiera białka, tłuszcz, błonnik, minerały itd. w większym stężeniu niż pierwotny surowiec. To oznacza, że te napoje alkoholowe mogą być przetwarzane we wzbogaconą paszę dla zwierząt poprzez zagęszczanie, a jeśli to konieczne, suszenie, krystalizację i wytrącanie pewnych pierwiastków (np. potasu lub sodu).

Projekty GEA umożliwiają naszym klientom redukcję emisji gazów cieplarnianych/emisji dwutlenku węgla oraz uzyskiwanie produktów ubocznych stanowiących wartość dodaną.