Alkopopy i cydry

Cydr to rześki, chłodny, gaszący pragnienie napój, który zapewnia orzeźwienie i satysfakcję od czasów inwazji Normanów na Anglię. Przewiduje się, że światowy rynek cydru będzie najszybciej rosnącym rynkiem napojów alkoholowych w następnej dekadzie, wyprzedzając zarówno sprzedaż tradycyjnego piwa, jak i szybko rozwijający się rynek wyrobów spirytusowych.

Produkcja gazowanych alkopopów i cydrów

GEA posiada doświadczenie i know-how pozwalające dostarczać wszystkie komponenty potrzebne w procesie produkcji cydru. Cydr, zwany również „twardym cydrem” w USA, zyskuje popularność, szczególnie na rynkach rozwiniętych, jako że konsumenci piją mniej piwa, a jednocześnie chętnie wydają więcej na produkty z wyższej półki. Stawiając także na kobiety, cydr cechuje się wyższą marżą zysku i odciąga konsumentów od wina.

Produkowany ze sfermentowanego soku jabłkowego i gruszkowego (a niekiedy z owoców jagodowych), cydr cechuje się procesem produkcji identycznym do tego stosowanego w warzeniu piwa, co oznacza, że wyposażenie do produkcji piwa może także posłużyć do produkcji cydru. Kluczowe etapy procesu to gotowanie, przesiewanie, ogrzewanie, chłodzenie, filtrowanie i nasycanie dwutlenkiem węgla.

Dostępne są wersje o wyższej i niższej zawartości alkoholu, od 1,5% do 8,5%. Podczas gdy rynek cydru o niskiej zawartości alkoholu jest dość duży w Skandynawii, cydr o wyższej zawartości alkoholu opanował bardzo określony rynek, szczególnie w Wielkiej Brytanii. Wersje o niższej zawartości alkoholu mają smak przypominający napoje bezalkoholowe, co sprawia, że są bardziej popularne wśród osób, które chcą cieszyć się świeżym smakiem, a nie alkoholem.

Oferta naszych produktów do przetwarzania napojów alkoholowych obejmuje systemy do pomiaru masy alkoholu, odbioru i mieszania alkoholu z wodą, odgazowywania i filtracji, zbiorniki, systemy mieszania wsadowego, ciągłego i łączonego, systemy do nasycania dwutlenkiem węgla i przenośne systemy pomiarowe oraz rozwiązania w zakresie zatężania przez wymrażanie, automatyki i czyszczenia w miejscu (CIP). Możemy zapewnić wszystkie komponenty wymagane w procesie – od obróbki surowców po etap rozlewania.