Napoje z owoców egzotycznych i tradycyjne napoje roślinne

Zwiększony popyt na alternatywy dla tradycyjnych smaków napojów owocowych, takich jak jabłko czy pomarańcza, stworzył możliwość wykorzystania owoców jak mango, granat, papaja, liczi i gujawa do produkcji całej gamy smoothies i soków o bardziej egzotycznym smaku.

Plasterki cytryny

Wzrasta popyt na napoje na bazie wody kokosowej, aloesu oraz innych soków pozyskiwanych z bogatych w antyoksydanty „superowoców” oraz tradycyjnych roślin takich jak pokrzywa i mniszek, podczas gdy konsumpcja soku pomarańczowego spada. Zmieniający się rynek napędza prace badawczo-rozwojowe nad nowymi produktami i procesami produkcji. Fachowa wiedza, doświadczenie i portfolio technologii GEA w sektorze napojów owocowych oznaczają, że jesteśmy w doskonałym położeniu, aby pomóc producentom uzyskać wzrost produkcji z cennych składników, poprawić jakość i zoptymalizować procesy za pomocą innowacji technologicznych.

Jako ekspert w ciągłym przetwarzaniu owoców i warzyw, oferujemy wysoki stopień automatyzacji, przyspieszoną produkcję (szybkie wyciskanie soku), wzrost wydajności przy niższych kosztach produkcji, a przede wszystkim, najwyższą jakość produktu. Warto zwrócić się do GEA, aby uzyskać informacje, w jaki sposób możemy zmniejszyć liczbę etapów przetwarzania, aby dane zastosowanie było bardziej wydajne pod względem czasu i kosztów.

Kluczem do przetwarzania dowolnego soku owocowego lub warzywnego jest zastosowanie technologii odśrodkowej w celu oddzielenia soku, miąższu i cząstek stałych owoców, czy to ananasów i gujaw, czy pokrzyw i mniszków. Po umyciu i zgnieceniu owoców, w zależności od tego, w jaki sposób zarządza się procesem, stosowane są dekantery i separatory odśrodkowe GEA w celu dostosowania ilości miąższu, która pozostaje w soku zgodnie ze specyfikacją klienta.

Tradycyjne rośliny lecznicze i stosowane w kuchni, w tym mniszek i pokrzywa, przeżywają obecnie renesans w dziedzinie współczesnego gotowania i odżywiania i są dostępne w postaci zdrowych napojów i nutraceutyków Separatory i dekantery GEA doskonale nadają się do delikatnego przetwarzania soków, na przykład tych o wysokiej zawartości składników aktywnych.