Zuid-Afrikaanse appels worden opgeslagen in een gecontroleerde atmosfeer die het rijpingsproces vertraagd.

Energie-efficiëntie bij opslag en distributie

Appels zijn gezond, bevatten weinig calorieën en zijn het hele jaar door goedkoop dankzij geavanceerde opslagtechnologie. We stoppen deze vitaminerijke tussendoortjes vaak in schoolrugzakken en kantoortassen - ze zien er immers uit of ze tegen een stootje kunnen. Maar schijn bedriegt: appels zijn zeer veeleisend als het gaat om de manier waarop ze bewaard worden. Dit geldt ook voor de bekende appelsoorten van Betko Fresh Produce, zoals de Golden Delicious, Braeburn, Pink Lady en Granny Smith. Elk jaar sorteert en verpakt dit Zuid-Afrikaanse bedrijf 50.000 ton appels, waarvan 75% voor de export bestemd is. Voordat ze aan hun reis naar het noordelijke halfrond beginnen, blijven ze na de oogst een tijdje in speciale koelruimtes die uitgerust zijn met systemen van GEA. Betko slaat ze op in kratten in een gecontroleerde atmosfeer om het rijpingsproces te vertragen. In deze koelruimtes worden de temperaturen door meet- en besturingssystemen net onder het vriespunt gehouden bij een zuurstofgehalte van 2% of lager. Betko heeft inmiddels 72 koelruimtes met een capaciteit van 98.000 kisten appels geïnstalleerd (elke kist bevat 500 kg).

Hoogste productkwaliteit

Maar niet alleen vers geplukt fruit moet zorgvuldig worden opgeslagen - ook vers verwerkte voedingsmiddelen zijn gevoelig tijdens opslag. Voor de grootste Nederlandse producent van luxe salades en sandwiches heeft GEA de koeling van drie opslagruimtes gemoderniseerd. Het bestaande systeem met R22 als koudemiddel kon de vereiste koeltemperatuur van 2 °C/35,6 °F niet langer garanderen. Onze ingenieurs installeerden een centrale ammoniakpomp die, in overeenstemming met de wensen van de klant, later aangesloten kan worden op het centrale koelsysteem. Naast deze pomp bevat de nieuwe faciliteit een compressor, een frequentiebestuurde elektrische motor, een olieseparator, een luchtgekoelde condensator, een hogedruk-vlotterafsluiter, ammoniakseparatoren en verdampers.

Deze faciliteit, met gassensoren en een ventilatiesysteem, is in een geïsoleerde machinekamer geïnstalleerd, direct achter een van de koelruimtes. Het leidingsysteem is gemaakt van staal dat geïsoleerd is met het harde kunststofschuim polyisocyanuraat (PIR) en aluminium. Het is bestand tegen hoge drukwaarden en is getest op lekken. De luchtcondensator is geïnstalleerd in een koelruimte. De producten worden gekoeld door middel van natuurlijk ontdooiende luchtkoelers die aan dezelfde zijde als de machinekamer geplaatst zijn.

Terug