“Vandaag besteld, morgen geleverd” – dit was het motto toen Kesselring het nieuwe innovatieve geautomatiseerde systeem GEARBOXX™ bestelde eind november 2011.

Manager Peter-Michael Himmel en brouwmeester Robert Stupac van de Kesselring Brouwerij

Het nieuwe besturingssysteem controleert en bestuurt elke processtap in de brouwerij. Manager Peter-Michael Himmel en brouwmeester Robert Stupac onthulden de reden voor de nieuwe aanschaf en vervanging van het oude systeem.

Het oude besturingssysteem was al zonder onderbreking sinds 1975 in gebruik. In die tijd was het een van de eerste geautomatiseerde systemen van de nog jonge generatie waarbij de invoer met ponskaarten plaatsvond.

Tegen de tijd dat het systeem begon te lopen, voldeed het niet langer aan de vereisten van een moderne brouwerij. Er werd besloten tot onmiddellijke 'pensionering' van het systeem en dit te vervangen door een modern geautomatiseerd systeem.

De leveringsomvang van GEA omvatte MCC-kasten uitgerust met de benodigde hardware- en software-engineering, waaronder inbedrijfstelling. 24 januari 2012 werd overeengekomen als opstartdatum voor de eerste maal brouwen. Twee maanden vormen een uitdagende deadline, maar het is niet onmogelijk. Meteen aan het begin van het nieuwe jaar is de "hot fase" gestart met de elektrische installatie en I/O-tests. De eerste bereiding is op schema uitgevoerd.

Volgens junior manager Peter-Michael Himmel is deze aanschaf een enorme investering voor de Kesselring Brouwerij: “Maar zinvol – aangezien deze automatisering een investering in de toekomst is.” Tenslotte is het met de moderne GEA GEARBOXX™ mogelijk het brouwproces overal te controleren, zelfs via een notepad of smartphone. Alle personeelsleden van dienst worden onmiddellijk via sms geïnformeerd over mogelijke storingen in de installatie en over de concrete oorzaken. Productieverlies en tijdrovende opsporing van storingen worden op deze manier vermeden indien personeelsleden midden in de nacht moeten opdraven.

24-uurs controle van het brouwproces

Geautomatiseerd systeem GEARBOXX™ in de brouwinstallatie van de Kesselring brouwerij

Een aanvullend groot ecologisch voordeel is het lage energieverbruik van de installatie, aangezien de pompen niet langer continu met volledige capaciteit lopen, maar automatisch worden aangepast aan de werkelijke energiebehoefte.

GEARBOXX™ zorgt voor een aanzienlijke verlichting van de werkzaamheden voor de brouwers. De installatie start bijvoorbeeld 's avonds automatisch de bereiding van het brouwen voor de volgende dag. De brouwer start zijn ochtenddienst om vijf uur met het controleren van de werking van het besturingssysteem. Dan start hij de tweede brouwcyclus. De tijd die hierbij wordt gewonnen, kan worden gebruikt voor andere taken.

Dit moderne geautomatiseerde systeem is ontwikkeld, geïnstalleerd en in bedrijf gesteld door GEA in Kitzingen, waarmee de familiebrouwerij Kesselring reeds vele jaren succesvol zaken doet. “Het was voor ons belangrijk een competente partner in de buurt te hebben voor onmiddellijke bijstand”, aldus manager Peter-Michael Himmel over zijn beslissing. “Bovendien kan dit intelligente geautomatiseerde systeem worden uitgebreid voor gebruik op andere locaties van onze brouwerij.”

Terug