Na langdurig gebruik van een Tiromat dieptrekker (legacy-product GEA), koos de ambachtelijk werkende horecaslager ABZ Anloo voor de nieuwe GEA DeltaPak verpakkingsmachine. De bestaande vertrouwensrelatie en de voordelen van de machine zijn belangrijke redenen om opnieuw voor GEA te kiezen.

Profiel van ABZ Anloo

ABZ Anloo staat al meer dan 50 jaar garant voor passie en vlees van hoge kwaliteit. De basis voor het bedrijf werd gelegd door Arie Bos, vader van de huidige directeur Erwin Bos: hij startte zijn eigen slagerij in Zuidlaren in 1963. In 1973 vestigde hij zich in Anloo, in een voormalige melkfabriek. Door de jaren heen breidde het bedrijf zich uit. Nu werken er 25 mensen en wordt er een uitgebreid assortiment vleesproducten geboden. ABZ Anloo is sterk verbonden met de regio. “Wij willen dat onze klanten ons als een echte traditionele horecaslager zien.” legt Erwin uit. “Flexibiliteit is daarbij van groot belang. Wij maken smaak, porties en verpakking op maat voor de wensen van elke klant.” Deze flexibiliteit maakt ABZ Anloo uniek, niets is standaard voor dit bedrijf. 

“Er bestaat wederzijds vertrouwen en dat is erg waardevol.”Erwin Bos

De uitdaging

Verpakking van pulled pork GEA DeltaPak

Uit de marktontwikkelingen maakt Erwin op dat steeds meer klanten "neutrale" vleesproducten willen, waaraan alleen zout en peper is toegevoegd. “De echte vleessmaak moet naar voren komen.” Een stabiele productkwaliteit is belangrijk voor zijn klanten. “Dit is een van de redenen waarom we alleen met goede leveranciers werken, met wie we duidelijke afspraken maken en geen compromissen sluiten wat betreft de kwaliteit.” Erwin benadrukt dat goede verwerkings- en verpakkingsmachines essentieel zijn voor de levering van hoogwaardige producten en de flexibiliteit waar ABZ Anloo bekend om staat. Het bedrijf werkt al jarenlang met GEA. Het bedrijf gebruikte de befaamde Tiromat CS 430 dieptrekker voor verpakking in kleine porties, maar na ongeveer veertig jaar trouwe dienst moest deze worden vervangen.

“Met de machines van GEA leggen we een solide basis voor de toekomst“Erwin Bos

De juiste performance

GEA DeltaPak

ABZ Anloo ging op zoek naar een nieuwe dieptrekker en benaderde drie leveranciers. Ten slotte werd gekozen voor de GEA DeltaPak, het ingangsmodel binnen GEA’s assortiment dieptrekkers. De GEA DeltaPak wordt gebruikt voor het verpakken van vlees in porties van 500 gram. Dit betreft een groot assortiment vleessoorten, dus bij de keuze van de GEA DeltaPak speelden ook de mogelijkheden van de dieptrekker een rol. De drie geleverde mallen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om verschillende verpakkingen te creëren, en de mogelijkheid bestaat om meer mallen te maken. Andere voordelen zijn de capaciteit van de GEA DeltaPak om producten vacuüm of onder gewijzigde atmosfeer (MAP) te verpakken, om de houdbaarheid te verlengen. Het feit dat de machine maar vijf meter lang is en een hoge doorvoersnelheid heeft, zorgt er verder voor dat het bedrijf op vloerruimte en personeelskosten kan besparen. “Kortom, een solide machine die geschikt is voor kleinere volumes en bovendien efficiënt én energiebesparend is.” legt Erwin uit.  

Erwin is tevreden over de samenwerking met GEA. “Ze richten zich op de klant en de service is heel goed. En verder vinden we het fijn dat we een vast contactpunt hebben. Er is sprake van wederzijds vertrouwen en dat is erg waardevol." ABZ Anloo laat zich momenteel informeren over de nieuwe GEA vormmachines. “Met deze machines beschikken we over meer flexibiliteit in de toekomst en zullen we nieuwe producten kunnen introduceren waarmee we ons in nieuwe markten kunnen begeven. “Met de machines van GEA leggen we een solide basis voor de toekomst.“

Terug