GEA kondigt met trots de levering aan van een CRAFT-STAR™ artisanale brouwerij aan The Bruery, in Orange County, CA. De ontvanger is een kleine huisbrouwerij met als specialisatie een experimenteel en in het vat gerijpt bier. De naam van het bedrijf is een samensmelting van 'brouwerij' met de familienaam Rue.

Logo The Bruery

Reeds op weg om een belangrijke speler te worden op de nationale ambachtelijk biermarkt had The Bruery een scherpe verhoging in haar productiecapaciteit nodig. Zij hebben gekozen voor de 2 vaten CRAFT-STAR™ van GEA. Dit is de brouwfilosofie van The Bruery: “Het is onze roeping bier te creëren met karakter en diepte door gebruik te maken van de meest eenvoudige en zuivere middelen. Wij filteren of pasteuriseren ons bier niet. Ons meeste bier in flessen ondergaat carbonisatie door flesconditionering, waardoor de carbonisatie op een natuurlijke manier plaatsvindt via een tweede fermentatie in de fles. Wij streven ernaar onconventionele ingrediënten te gebruiken die wij met trots vermelden." Wellicht onconventioneel, maar zeer hoog aangeschreven door vakgenoten, maakt The Bruery een goot assortiment aan uitzonderlijk uniek en populair bier. "Wij worden geïnspireerd door vakgenoten in de brouwgemeenschap die de grenzen van bier opzoeken. Wij zouden hier niet zijn als het niet was voor de grote brouwers vóór ons. Het is onze aspiratie een invloedrijke speler te worden op de ambachtelijke biermarkt."

De GEA CRAFT-STAR™ is een 40 hl (35 US bbl), goed geautomatiseerde brouwinstallatie die is vervaardig met de Amerikaanse ambachtelijke bierbrouwer in het achterhoofd. Het pre-skid ontwerp zorgt voor een naadloze installatie en batchformaten met een flexibiliteit van 25 tot 40 hl (20 tot 35 US bbl).

Vaten - geoptimaliseerd en uit voorraad

CRAFT-STAR™

De CRAFT-STAR™ is beschikbaar in twee configuraties; een systeem met 2 vaten met een beslag/klaringskuip en een whirlpool/wortketel of het systeem met 3 vaten met een afzonderlijke beslagketel, speciale klaringskuip en een whirlpool/wortketel. Met deze twee ontwerpen kan de brouwer de meest geschikte voor zijn doeleinden kiezen.

De CRAFT-STAR™ heeft een prestatie van maximaal vijf toebereidingen binnen 24 uur, wat het de juiste keuze maakt voor een succesvolle groeiende microbrouwerij!

Andere belangrijke kenmerken zijn: Een ingebouwde moutschroothydrator die efficiënt en klontervrij inmaischen mogelijk maakt; verschildrukklaring voor een snel filtratieproces met hoge opbrengst; en een externe wortverwarmer met een circulatielus voor een homogene worttemperatuurverdeling met een perfecte scheiding van wortdeeltjes in de whirlpool/ketel.

Standaard op de CRAFT-STAR™ zijn ook: automatische beslag- en spoelwater temperatuurregeling, een staalname voor geklaarde wortsamples en een volledige CIP-baarheid. Voeg hier als finishing touch een moderne procesvisualisatie en -regeling aan toe via een los laptop-werkstation en dit maakt het beeld van een nauwgezet ontworpen brouwsysteem-skid compleet.

Betrouwbaar met intelligente automatisering
Duitse engineering, materialen en constructie zorgen ervoor dat de gebruiker dezelfde kwaliteit krijgt als bij de grotere systemen waarvoor GEA wereldwijd wordt erkend.

Terug