GEA heeft de enorme expertise van haar meest toonaangevende bedrijven op het gebied van bakkerijtechnologie – COMAS en IMAFORNI – samengebracht om een complete lijn voor de productie van draad-gesneden koekjes met zacht midden te bouwen in de Khong Guan fabriek in Jakarta, Indonesië. De nieuwe lijn bevat een geavanceerde hybride ovenconfiguratie, die gebruik maakt van indirecte cyclotherm (straling) en convectieverwarming voor een betere controle van de producteigenschappen.

De klant

Khong Guan is een vooraanstaande Indonesische fabrikant die gespecialiseerd is in biscuits, wafels en wafelsticks. Het succes van het bedrijf is het resultaat van verschillende factoren: de beste ingrediënten, de modernste machines en gerobotiseerde verpakkingssystemen om te voldoen aan de vereisten van de klanten, de hygiënische normen en de voorschriften ten aanzien van voedselveiligheid.

Het bedrijf gebruikte eerder machines van Imaforni en was altijd al tevreden over de indrukwekkende prestaties van deze machines. Dit is echter de eerste keer dat Khong Guan een complete lijn met machines van een enkele leverancier heeft gebouwd. “De laatste aanwinst (2016) is een lijn voor de productie van zachte koekjes bestaande uit machines van GEA Comas en GEA Imaforni,” aldus Mr. Chew Soo Kok, Directeur van Khong Guan. “Deze lijn produceert met jam gevulde koekjes, draad-gesneden koekjes, gedeponeerde biscuits en repen. Met de hulp van een voedingstechnoloog, om de recepten nauwkeurig in te stellen, zijn we erin geslaagd om de productielijn in korte tijd op te starten.” De lijn loopt nu geweldig en levert ons grote voordelen op in termen van productkwaliteit en consistentie, productiviteit en betrouwbaarheid.

De lijn van GEA

De lijn van GEA bestaat uit een DFV3 extrusiemachine met hoge capaciteit die in staat is om tegelijkertijd twee verschillende soorten deeg en een vloeistofvulling te deponeren; de hybride staalbandtunnel-bakoven; en alle benodigde meng- en transportinrichtingen. De hybride configuratie, die zowel indirecte cyclotherm als convectieverwarming gebruikt, verhoogt de flexibiliteit van het bakproces doordat hij het mogelijk maakt om tegelijk verschillende producten in dezelfde oven te bakken. Het systeem biedt ook een veel nauwkeurigere regeling van het uiteindelijke vochtgehalte, verbetert de kleur en de textuur van het product en behaalt een hogere uitvoer dan traditionele systemen.

Maar volgens Marco Gandini, GEA’s Hoofdmanager voor bakkerijtoepassingen, is de technologie zelf maar een deel van het verhaal. “Wat deze lijn speciaal maakt, is de manier waarop de ervaring van de twee GEA merken samen werd gebracht om tot de optimale oplossing te komen,” zo legt hij uit. “Door machines te kiezen die van de allerhoogste kwaliteit en perfect compatibel zijn, zijn we erin geslaagd een lijn te bouwen die betrouwbaar is en in staat om grote hoeveelheden kwalitatief hoogstaande koekjes te produceren voor Khong Guan.” 

Verantwoordelijkheid van GEA

Aangezien GEA de complete lijn ontwierp en bouwde, heeft zij ook de volle verantwoording voor het onderhoud van de lijn. Zoals Marco Gandina zegt: “In het onwaarschijnlijke geval dat er zich een probleem voordoet, kan er geen twijfel over bestaan wie ervoor verantwoordelijk is om dit op te lossen”. “Het is een 100% GEA lijn: wij hebben hem gebouwd en wij zullen hem gedurende de complete levensduur in optimale staat van werking houden voor onze klant.” 

Wat de klant denkt

De relatie tussen klant en leverancier is altijd kritiek, maar in dit geval heeft Mr. Soo Kok er geen enkele twijfel over dat hij met GEA de juiste keuze heeft gemaakt. “De geleverde diensten waren eersteklas en de ingenieurs zijn goed opgeleid, beschikken over veel kennis en zijn vriendelijk, allemaal zaken die ervoor gezorgd hebben dat de installatie en de inbedrijfstelling soepel verliepen. De after-sales service is al net zo goed, met snelle antwoorden en follow-up naar aanleiding van onze vragen.” 

Mr. Soo Kok heeft ook uitgelegd dat, met de toename van de bevolking in Indonesië en de goede economische groei, de markt voor Khong Guan’s producten enorm is gegroeid. Aangezien de koopkracht van de Indonesische consumenten is gestegen en de bevolkingsgroep met een middelhoog inkomen toeneemt, gelooft hij dat de markt zal blijven groeien. “Maar wij moeten wel producten van betere kwaliteit en nieuwe variëteiten van biscuits en koekjes op de markt brengen” zo voegt hij daaraan toe. “Om onszelf op de toekomst voor te bereiden, moeten we blijven investeren in goede en betrouwbare machines, om een kwalitatief hoogstaande productie te verzekeren.” 

Voedselfabrikanten werken in een door sterke concurrentie gekenmerkte sector, waar de hoogste standaards van hygiëne, productie en productinnovatie van essentieel belang zijn om een bedrijf te laten floreren. Door te kiezen voor een complete productielijn van GEA, kan Khong Guan nu bogen op faciliteiten van wereldklasse en profiteert het bedrijf van de gecombineerde expertise van enkele van de beste procesingenieurs van de industrie, om te verzekeren dat het zijn leiderspositie ook tot ver in de toekomst zal weten te handhaven. 

Terug