Pizza topping line

Een pizza voor iedere smaak

Nauwkeurige en gelijkmatige dosering van tomatensaus en toppings is essentieel om pizza's van de hoogste kwaliteit te produceren. GEA biedt een reeks modulaire en flexibele units om pizza's van elke vorm en grootte af te werken met doelgerichte of cascade-toppings. GEA-technologie verzekert perfect gegarneerde Amerikaanse, of dunnere Italiaanse pizza's waar het hele gezin dol op zal zijn.

Toppinglijn voor pizza's

Onze modulaire machines zijn bedoeld om te worden opgenomen in het LFP-pizzatoppingsysteem met hoge capaciteit, bestaande uit afzonderlijke units die langs de productielijn kunnen worden verplaatst voor dosering van verschillende ingrediënten op pizzabodems, in de gewenste volgorde. Het veelzijdige, sterk geautomatiseerde LFP-systeem kan gemakkelijk worden geconfigureerd om af te wisselen tussen vormen en maten, en kan worden uitgerust met productterugwinningsbanden om verspilling zo veel mogelijk te beperken. 

Een reeks doseerunits van ingrediënten is leverbaar.

Het CSP-systeem met volumetrische cilinders kan nauwkeurig tomatensaus met kleine stukjes doseren, en is voorzien van een verspreidingsunit met draaiende borstels die het effect van met de hand verspreide tomatensaus geven. 

De DSP-sproeidoseermachine met volumetrische cilinders verdeelt gefilterde tomatensaus nauwkeurig over pizzabodems terwijl deze op de transportband passeren. Deze unit, uiterst geschikt voor hoge productiesnelheden, is ideaal voor het doseren op pizza's met een onregelmatige of ongebruikelijke vorm. 

De doseerder van het DAP-model, die toppings in dobbelstenen toevoegt, gebruikt gemotoriseerde vingers voor de distributie van een laag ingrediënten, zoals kaas, vlees en groenten, over de tomatenlaag. De toppings kunnen over de hele bodem worden gedoseerd, of er kan een masker worden gebruikt om een rand vrij te houden.

Na de verwerking kunnen pizza's naar de GEA vriesspiraal worden gebracht om alle smaak vast te houden. 

GEA ontwikkelt technologieën die veelzijdig, betrouwbaar en duurzaam zijn. Al onze doseerders, die gebruiksvriendelijk zijn en gemakkelijk laten afwisselen tussen producten, zijn vervaardigd van food-grade roestvrij staal. Ze zijn geconfigureerd om snel te worden gereinigd, met zo min mogelijk taken die met de hand moeten worden verricht en zo weinig mogelijk uitvaltijd.

GEA kan een pizzatoppinglijn configureren voor elke vereiste ten aanzien van het eindproduct of de doorvoercapaciteit. Onze klanten kunnen bovendien flexibele servicepakketten kiezen. GEA's technici onderhouden, optimaliseren en upgraden GEA-machines en productielijnen om te verzekeren dat onze technologieën altijd efficiënt, betrouwbaar en duurzaam blijven en topprestaties leveren gedurende de levensduur van elk apparaat.