Pastry filling lines

Wij weten hoe we gebak smakelijker moeten maken

GEA biedt klantspecifieke systemen met hoge capaciteit voor het vullen van gebak, zoals croissants, donuts of eclairs. Wij hebben een uiterst nauwkeurige volumetrische cilinderinjectie ontwikkeld die geconfigureerd kan worden voor opname in een bestaande productielijn of als basis kan dienen voor een volledige lijn voor het laten rijzen van deeg en het bakken, vullen en decoreren ervan.

Gebakvullijnen

GEA heeft geprofiteerde van tientallen jaren ervaring in de bakkerijsector om technologieën te ontwikkelen die uiterst geschikt zijn voor het horizontaal of verticaal vullen van gebak. Het DI-model van de horizontale volumetrische cilinderinjector met meerdere zuigers kan vullingen van jam, room of chocolade realiseren op omgevings- of gecontroleerde temperatuur, en is ook in staat twee vullingen tegelijkertijd in hetzelfde product te injecteren. Dit systeem, ontworpen om gemakkelijk te kunnen omschakelen tussen producten, kan ook worden geconfigureerd voor toepassingen zoals het aanbrengen van icing op eclairs bij gecontroleerde temperaturen. Elke DI-machine wordt op maat gemaakt om aan elke wens van de klant te voldoen, en het systeem kan worden aangevuld met robots voor het laden en uitladen van product.

De DPCI-injector is geconstrueerd op een C-vormig frame op wielen, die naadloze integratie in een proceslijn voor het vullen van gebakproducten mogelijk maakt.  Gekenmerkt door een verticaal bewegende injectiekop en zelfstandige volumetrische cilinders, kan de DPCI-machine worden voorzien van meerdere rijen naalden om de capaciteit te verhogen. Voor een hoge nauwkeurigheid kan het worden voorzien van borstelloze aandrijving.

GEA heeft state-of-the-art ovens ontwikkeld om een gelijkmatige hitteverdeling te waarborgen in elke ovenzone. Deze worden verder gekenmerkt door een gebruiksvriendelijke bediening en receptbesturingssoftware waarmee perfect kan worden gebakken en een snelle omschakeling tussen producten mogelijk is. Na het bakken kan een GEA depanner-systeem de automatisering verhogen, als verdere waarborg van de productkwaliteit, door het gebak voorzichtig uit vormen en bakken te verwijderen. 

GEA configureert, verkoopt en installeert machines, maar dat niet alleen. Wij bieden onze klanten flexibele service- en onderhoudspakketten, om productielijnen, installaties en machines te laten onderhouden, upgraden en optimaliseren door onze technici over de hele wereld. Onze technici kunnen systemen zelfs op afstand monitoren, om te zorgen dat de apparatuur van onze klanten topprestaties en efficiëntie blijft leveren zolang ze wordt gebruikt.