Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.
InschrijvenVoor het gebruik van diepgevroren vlees is een optimaal ontdooiproces nodig. De oplossing: ontdooien onder vacuüm met ColdSteam!
ColdSteam is een sterk gecontroleerd proces dat gebruikmaakt van stoom onder vacuüm voor het efficiënt ontdooien van vlees zonder het te verbranden of te beschadigen of denaturatie van eiwitten te veroorzaken. GEA heeft deze techniek als eerste ontwikkeld en is momenteel marktleider met de innovatieve ColdSteam.
Het snelle en efficiënte ColdSteam-systeem van GEA Food Solutions past ontdooiing toe onder vacuüm in zowel tuimel- als mengapparaten. Snel ontdooien onder vacuüm vergroot de operationele flexibiliteit omdat het de aanlooptijd in het productieproces vermindert. Vergeleken met traditionele ontdooitechnieken zoals temperingskamers of magnetronsystemen levert ColdSteam constante resultaten, geen onvolledige ontdooiing of warme plekken. Met andere woorden, het stelt vleesverwerkers in staat om te voldoen aan de steeds hogere eisen van hun klanten.
Wilt u valideren, experimenteren en innoveren zonder het risico te lopen dat u uw dagelijkse productie verstoort? Dan bent u bij ons Food Solutions Technology Center in Bakel aan het goede adres. Bovendien staan onze deuren altijd open, zelfs op afstand!
Lees meerVolg de webinar ‘Coating 360°’ voor een volledig beeld van de industriële coating van voedingsmiddelen en ontdek hoe u het proces onder de knie kunt krijgen
Blijf up-to-date met het laatste nieuws, de introductie van nieuwe producten en inzichten van experts over GEA’s voedingsmiddelen- en verpakkingstechnologieën.
Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.
InschrijvenWij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.
Stel uw vraag