Gevriesdroogde producten van superieure kwaliteit
The RAY® batch freeze drying plant is ideally suited to processing products such as fruit and vegetables, pet food, meat, seafood, probiotics, convenience foods, instant coffee, tea and ready meals.
De RAY® batch-vriesdrooginstallatie bestaat uit een kast met een deur voor het in-en uitladen van de producten.
In de kast bevindt zich een aantal verwarmingsplaten van geanodiseerd aluminium. Er circuleert heet water door het systeem om een efficiënte warmteoverdracht, via straling, van het te vriesdrogen product te verzekeren. Gedurende het vriesdroogproces kan de watertemperatuur worden geregeld teneinde optimale verdampingscycli te verkrijgen en oververhitting van de producten te vermijden.
Het product wordt op een wagen geplaatst die op trolleys hangt. Het product wordt gedoseerd in een vooraf gewogen hoeveelheid of op volume in bevroren vorm. De producttrays worden in de juiste positie tussen de verwarmingsplaten in de kast geladen zodat een optimale warmteoverdracht door straling mogelijk is. Direct contact tussen product en verwarmingsplaten moet worden vermeden, anders kan de warmte het product aantasten. De dampcondensormodule van roestvrij staal is in de kast ingebouwd. Er circuleert NH3-vloeistof door een buis, waarop de gesublimeerde waterdamp zal condenseren.
De grotere RAY®-kasten (formaat 75, 100 en 125) zijn uitgerust met een duplex dampcondensor voor continue ontijzing (Continuous De-Icing - CDI). Wanneer één van de dampcondensors van ijs moet worden ontdaan (gewoonlijk nadat de installatie een uur heeft gewerkt), wordt de betreffende sectie geïsoleerd terwijl de andere de condensatiefunctie overneemt.
Om het ijs te smelten, wordt waterdamp op een temperatuur van 25°C (vacuüm stoom) in de ruimte gevoerd. De waterdamp zal condenseren op het koude, met ijs bedekte oppervlak van de condensor, waardoor het ijs smelt. Om de van ijs ontdane condensor weer in bedrijfstoestand terug te brengen, moet eventuele achtergebleven damp in de condensorkamer gecondenseerd worden door deze af te koelen totdat de vereiste bedrijfstemperatuur en vacuüm zijn bereikt. Nu kan, wanneer de volgende ontijzingscyclus nodig is, een directe omschakeling worden uitgevoerd, zonder enig verlies van vacuüm.
Afhankelijk van het formaat zijn de RAY® vriesdrogers ofwel met een interne dampcondensor met het unieke ontijzingssysteem van GEA uitgerust, ofwel met een ontijzingssysteem gebaseerd op waterdoorspoeling. In vergelijking met externe condensorsystemen bespaart het eerste systeem ruimte, is het betrouwbaarder en veroorzaakt het geen productverliezen. Bovendien verbruikt het minder energie, met een optimale globale efficiëntie van de apparatuur als resultaat. Een ontijzingssysteem op basis van waterdoorspoeling brengt minimale investeringskosten met zich mee en is eenvoudig in gebruik en is daardoor de meest geschikte oplossing voor kleine installaties.
Unleash the potential of freeze-dried pet food
Freeze drying solutions for food
Freeze drying solutions for pet food
Please register to continue reading
De CONRAD® vriesdrooginstallatie is ontworpen voor de continue verwerking in hoge volumes van producten zoals koffie en thee, fruit en groente, vlees, vis en kant-en-klare maaltijden. De CONRAD® vriesdroger is het hart van de meeste fabrieken van gevriesdroogde oploskoffie, waar hij een uitstekende reputatie geniet dankzij zijn degelijkheid en de...
GEA’s RAY® Pilot Plant (RAY® PP) is een batch-vriesdroger bedoeld voor de verwerking van algemene voedselproducten zoals instantkoffie, fruit, groenten, vlees, vis en dierenvoeding, alsook zeer gevoelige producten zoals melkzuurbacteriën, enzymen en lactoferrine.
Voor het snel, optimaal invriezen van kwetsbare voedingsmiddelen, dranken en door fermentatie verkregen ingrediënten biedt onderdompeling in vloeibare stikstof diverse voordelen. De eenvoudig te gebruiken vriezer met vloeibare stikstof van GEA levert stabiele, gelijkmatig bevroren pellets die vrij kunnen stromen.
Thrive Life markets a wide range of freeze-dried foods, including fruit, vegetables, meat, fish and ready meals predominantly sold in the United States and Canada from their headquarters near Salt Lake City, Utah.
In partnership with community farmers, Pol’s processes a wide range of freeze dried fruits and vegetables, producing bulk freeze dried products for industrial and commercial applications.