Onze manier van klaren

Whirlpool

Het gebruik van een Whirlpool-vat wordt gezien als de slimste methode voor de afscheiding van hot trub

Maar dat is nog niet alles. Vergeleken met de centrifuge of het filter is de whirlpool de meest economische manier om hot break af te scheiden na het koken van wort in de laatste fase van de wortbereiding.

Voorwaarden voor de ideale whirlpool-werking

Whirlpool

Bewezen is dat GEA whirlpools betrouwbaar zijn in het bedrijf en volgens de hoogste standaards werken. Technisch begrip van brouwmaterialen en het brouwproces, van worteigenschappen, vloeistofdynamica en de complexe manier waarop ze met elkaar interageren, zijn essentieel voor het ontwerp van een whirlpool-vat. Afgezien van de grondstoffen die worden gebruikt voor het brouwsel en de bovenstroomse omstandigheden in de brouwinstallatie, hangt de succesvolle werking van de whirlpool sterk af van de stroming van de wortmassa, de snelheid waarmee deze het vat binnengaat, de geometrie van het vat en de resulterende stromingscondities, alsook de rangschikking van de wortuitlaten. Pas als al deze criteria de juiste balans hebben, kan de vorming van een compacte trubkegel in het midden van de whirlpool worden gegarandeerd.

Whirlpool Trub
Ontvang nieuws van GEA

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Neem contact met ons op

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.