Productserie MICRO FORMULA™ voor microparticulatie

MICRO FORMULA™ voor microparticulatie

Met de MICRO FORMULA™-unit hebben wij de microparticulatietechnologie in handen. De MICRO FORMULA™-unit beschikt over een aantal unieke functies zoals de TTS-unit (Temperatuur, Tijd, Schuifkrachten) waarmee de grootte en verspreiding van deeltjes kan worden geregeld.

Een eenvoudige unit met veel voordelen


GEA heeft een eenvoudige unit ontwikkeld voor de microparticulatie van weiproteïnen. De unit, MICRO FORMULA™ genaamd, maakt het mogelijk wei, een bijproduct van de kaasproductie, te gebruiken om de productopbrengst te verhogen en vet te vervangen. Het microparticulatieproces vormt deeltjes de lijken op melkvetdeeltjes. Gemicroparticuleerde wei kan in een aantal zuivelproducten worden gebruikt.

De producten waarin vet kan worden vervangen, zijn onder andere:

  • De meeste kaassoorten (verhoogt tevens opbrengst)
  • IJs
  • Yoghurt en melkdesserts
  • Dressings en sauzen
  • Mayonaise en vetemulsies
  • Overige voedingsproducten met vet

De verwerking door de unit verloopt via een eenvoudige procedure, is eenvoudig en goedkoop te onderhouden en wordt in gestandaardiseerde modules geleverd. Hiernaast beschikt de MICRO FORMULA™ over de volgende voordelen:

  • Geen warmtewisselaars met geschraapt oppervlak (SSHE)
  • Geen homogenisator
  • Geen buiswarmtewisselaars (THE)
  • Geen warmteoverdrachtoppervlakken > Denaturatietemperatuur
  • Gewone platenwarmtewisselaars en stroomonderdelen
  • Lage onderhoudskosten
  • Geen afval van schuifbladen of stator in het eindproduct
  • Opbrengstverhoging - bindeffect eiwit en water
  • Lange productietijd tussen CIP - 18-20 uur
  • Terugbetaalberekening < 1 jaar 
 

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?