GEA ScanMidi

Overzicht

De GEA ScanMidi kan worden gebruikt voor het masseren, in trommels ronddraaien, koelen, coaten, spoelen en ontdooien van grote hoeveelheden varkensvlees, rundvlees, gevogelte en vis. Trommelsnelheid, procestijd, richting en vacuüm kunnen worden ingesteld om een zeer hoge mate van procesregeling te verkrijgen. Trommelvolumes tot 10.000 liter.

GEA ScanMidi

Werkingsprincipe
Gedurende het masseren (links), zorgen de asymmetrische dragers voor een omzichtige 'vlees-op-vlees' massagewerking, aangezien het product niet wordt opgetild. Voor minder gevoelige producten (rechts) tillen de asymmetrische dragers het product op voor een meer agressieve bewerking, hetgeen tot kortere procestijden leidt
 
• Gedurende het masseren (links), zorgen de asymmetrische dragers voor een omzichtige 'vlees-op-vlees' massagewerking
• Voor minder gevoelige producten (rechts) tillen de asymmetrische dragers het product op voor een meer agressieve bewerking, hetgeen tot kortere procestijden leidt 

Prestatie
De massage en het tumblen gebeurd onder continu vacuüm, zodat een gesloten omgeving wordt geboden, voor betere voedselveiligheid en grotere productconsistentie. Marinades, additieven en droge stoffen kunnen gedurende het masseren of ronddraaien in de trommel doeltreffend worden verdeeld. Het brede (900 mm) deksel dat open kan en de instelbare trommelhoek vereenvoudigen de toegang voor inladen, uitladen en reinigen.

• Dankzij het multifunctionele karakters is de machine maximaal inzetbaar
• Lage eigendomskosten omdat afval, personeelskosten, energieverbruik en onderhoud tot het minimum zijn beperkt
• Hoge opbrengst zonder beschadiging van de vleesvezels of het bindweefsel
• Gemakkelijk inladen, uitladen en reinigen  

Hygiëne
Het brede (900 mm) deksel dat open kan en de instelbare trommelhoek vereenvoudigen de toegang voor inladen, uitladen en reinigen.

• Gemakkelijke toegang en geen verborgen hoeken voor optimale desinfectie
• Gemakkelijk inladen, uitladen en reinigen
• Breed (900 mm) deksel dat geopend kan worden 

Besturing
De ScanMidi wordt aangestuurd via een PLC-unit, die wordt bediend via een aanraakpaneel.

• Gebruiksvriendelijk aanraakpaneel
• PLC-besturing

 

Gemakkelijk inladen, uitladen en reinigen

Hygiëne
Het brede (900 mm) deksel dat open kan en de instelbare trommelhoek vereenvoudigen de toegang voor inladen, uitladen en reinigen.

• Gemakkelijke toegang en geen verborgen hoeken voor optimale desinfectie
• Gemakkelijk inladen, uitladen en reinigen
• Breed (900 mm) deksel dat geopend kan worden 

Besturing
De ScanMidi wordt aangestuurd via een PLC-unit, die wordt bediend via een aanraakpaneel.

• Gebruiksvriendelijk aanraakpaneel
• PLC-besturing

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?