GEA MultiDrum

Overzicht

Het op industriële schaal maken van een paneerlaagje dat net zo lekker is als wanneer men het zelf thuis maakt, leidde gewoonlijk tot compromissen. U moest kiezen tussen een authentieke look maar met lage productie-efficiëntie of een niet-authentieke uitstraling maar met betere efficiëntie. Dat is nu voorbij! GEA heeft een innovatieve paneermachine met meerdere trommels ontwikkeld die alle problemen bij het geautomatiseerd aanbrengen van een homestyle paneerlaagje overwint en natuurlijke producten, met en zonder bot, produceert die er authentiek uitzien en die voorzien zijn van een krokante, goudbruine coating.

GEA MultiDrum

GEA MultiDrum open
GEA MultiDrum open

Werkingsprincipe
De voordelen van de GEA MultiDrum beginnen al bij de invoer, waar producten in bulk kunnen worden geladen. Er zijn geen convergerende machines meer nodig, die de kosten op zouden voeren en de lijn langer zouden maken. 

Terwijl de producten omhoog worden gevoerd op een kettingband, worden ze op natuurlijke wijze over drie kanalen verdeeld, één voor elke trommel (twee voor de 600 mm uitvoering). 

Er wordt voortdurend een constant meelniveau gehandhaafd op het meelbed, zodat de juiste hoeveelheid meel met de producten in de trommels valt. Deze unieke paneertechnologie met meerdere trommels is alleen beschikbaar op GEA coatingmachines. 

Door de producten rond te draaien in een trommel wordt een authentiek, homestyle aanzien verkregen. Bovendien zijn in het ontwerp geen wormen opgenomen, zodat de kans op blokkering minimaal is. Na het ronddraaien in de trommels, valt het overtollige meel via sleuven omlaag en wordt voortdurend teruggevoerd in de machine.

• Mogelijkheid voor het in lijn en in bulk laden van producten
• Het is niet nodig om de productstroom te convergeren
• Perfecte productverspreiding in de uitvoer
• Controleerbare niveaus voor hoeveelheid opgenomen meel
• Minder stof in de ruimte

Prestatie
GEA heeft een innovatieve paneermachine met meerdere trommels ontwikkeld voor homestyle producten Dit gepatenteerde concept splitst de productstroom op en voert het product gelijkmatig in meerdere trommels. Bij het verlaten van de trommels zijn de producten gelijkmatig over de band verspreid. 

De GEA MultiDrum levert een consistente coatingkwaliteit met authentieke, homestyle look, smaak en bite. Het percentage opgenomen meel is regelbaar en de machine
neemt veel minder ruimte in beslag dan een één-trommel paneermachine met bijbehorende verspreidingsbanden. Dit betekent dat de lijn in totaal korter is. 

De machine is gemakkelijk te reinigen en dankzij de GEA OptiAir-technologie wordt de hoeveelheid stof in de werkomgeving sterk verminderd. De GEA MultiDrum is leverbaar in een configuratie met drie trommels (1000 mm breed) en in een configuratie met twee trommels (600 mm breed).

• Geschikt voor een breed scala aan homestyle gecoate producten
• Kan producten met en zonder bot verwerken
• Ideaal als pre-duster voor whole muscle producten en producten met bot er in
• Belading in bulk mogelijk
• Minder arbeid nodig

Uitvoerkwaliteit
Bij de uitvoer zijn de producten gelijkmatig over de band verspreid, zodat er geen aanvullende verspreidingsmachines (waardoor de lijn langer zou worden) of personeel nodig zijn. Op een GEA MultiDrum paneerlijn zijn dan ook maar liefst 80% minder werkkrachten nodig!

• Perfecte homestyle uitstraling
• Aantrekkelijk "koraalrif" effect na het frituren
• Minimale handmatige arbeid nodig om producten te verspreiden
• Uitvoer over de gehele bandbreedte
• Gegarandeerd 100% dekking met pre-dust laagje op natuurlijke porties

 

Regelbare hoeveelheid opgenomen meel, perfecte homestyle uitstraling

Homestyle coating voor nuggets
Homestyle coating voor nuggets

Flexibiliteit 
Om te verzekeren dat u de ideale homestyle coating kunt creëren op basis van het specifiek recept en de productvereisten, zijn het meelbedniveau, de trommelhoek en de trommelsnelheid op de GEA MultiDrum afstelbaar. Hierdoor kan het percentage opgenomen hoeveelheid nauwkeurig worden geregeld. 

• Opgenomen hoeveelheid coating en uiterlijk van het product zijn regelbaar 
• Afstelbare trommelhoek 
• Afstelbare trommelsnelheid 
• Afstelbaar meelbed 
• Constante meeltoevoer voor consistente meelhoeveelheid 

Rendement op de investering 
De GEA MultiDrum biedt regelbare hoeveelheid opgenomen meel, perfecte homestyle uitstraling, consistente, kwalitatief hoogstaande producten en een hoge doorvoer. En uw lijn voor homestyle producten kan met tot 80% minder personeel werken. Wat moeten we nog meer zeggen... 

• Tot 80% minder werkkrachten 
• Stofvrije werking voor een schonere werkomgeving 
• Hogere doorvoer dan conventionele trommelpaneermachines 
• Geen wormen - minimale kans op blokkering 

Hygiëne 
Anders dan op paneermachines met enkele trommel, die moeilijk toegankelijk zijn voor reiniging, kunnen de trommels op de GEA MultiDrum automatisch omhoog worden gezet in een speciale reinigingsstand, zodat de gehele machine grondig kan worden schoongemaakt, inclusief de zones onder de trommels die normaal moeilijk te bereiken zijn. 

• Kan worden geopend voor reiniging 
• Alle zones zijn toegankelijk 
• Geen "losse onderdelen" gedurende de reiniging 

Besturing 
De machine is eenvoudig te bedienen en gemakkelijk te begrijpen Het bedieningspaneel bevindt zich in een ergonomische positie en is voorzien van drukknoppen en snelheidsaflezing.

• Intuïtieve drukknoppen 
• Ergonomisch ontwerp 
• Frequentiegestuurde aandrijvingen met snelheidsaflezing

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?